中新社北京七月十四日電 題:中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店進(jìn)入高速成長(zhǎng)期
中新社記者 劉長(zhǎng)忠
在中國(guó)已經(jīng)成為全球最大旅游地之一的今天,中國(guó)的飯店住宿業(yè)將路向何方?
目前,濫觴于歐美的經(jīng)濟(jì)型飯店,開(kāi)始悄然落戶華夏。中國(guó)經(jīng)過(guò)大力發(fā)展星級(jí)飯店的歷程之后,如今在注重住宿業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),開(kāi)始注重社會(huì)效益,那些區(qū)別于高星級(jí)飯店、奢華酒店高定位、高價(jià)格的經(jīng)濟(jì)型飯店,以實(shí)惠的價(jià)格和清潔、快捷、安全、舒適的住宿服務(wù),為廣大普通消費(fèi)者帶來(lái)頗大的實(shí)惠,此亦為近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店快速發(fā)展的根本原因。
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店正處于高速的成長(zhǎng)期,經(jīng)濟(jì)型品牌不斷涌現(xiàn),市場(chǎng)業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新,企業(yè)擴(kuò)張的速度不斷加速。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至二00五年底,位居中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店前三名的錦江之星、如家、莫泰一六八客房數(shù)分別以九千八百七十七間、八千九百六十七間和四千八百七十八間,而且這三家均為中國(guó)自主品牌,較之于目前幾乎被國(guó)外品牌壟斷的國(guó)內(nèi)高星級(jí)豪華酒店市場(chǎng),可謂異軍突起。
住宿業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的一個(gè)重要行業(yè),如何做到既傳統(tǒng)又現(xiàn)代,既經(jīng)典又時(shí)尚,同樣面臨著一個(gè)創(chuàng)新發(fā)展的問(wèn)題。從現(xiàn)存資源角度看,飯店的經(jīng)濟(jì)型調(diào)整過(guò)程,將是中國(guó)住宿企業(yè)盤活大量低效資產(chǎn),進(jìn)一步深化改制改革,建立現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理制度的過(guò)程。
從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度看,經(jīng)濟(jì)型飯店的成長(zhǎng),必然會(huì)大量引入現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念和方式方法,實(shí)現(xiàn)飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)和技術(shù)的實(shí)用化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,加速企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌化、連鎖化和規(guī);倪M(jìn)程。因此,有關(guān)專家認(rèn)為,發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店,將成為帶動(dòng)飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新、促進(jìn)管理服務(wù)水平全面提升的重要力量。
中國(guó)改革開(kāi)放近三十年以來(lái),飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速,設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化水平也有了較大的提高,但是,在產(chǎn)業(yè)格局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面尚存在著不合理之處,嚴(yán)重影響了飯店企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)能力。
中國(guó)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司負(fù)責(zé)人王德生認(rèn)為,發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店是促進(jìn)住宿業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的有效途徑,對(duì)于促進(jìn)中國(guó)住宿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,有效解決當(dāng)前存在的供需矛盾,不失為一項(xiàng)具有戰(zhàn)略意義的實(shí)際舉措。中國(guó)商務(wù)部明確提出大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店,這不僅是商務(wù)部門履行住宿行業(yè)管理職能的一項(xiàng)重要舉措,也是推進(jìn)中國(guó)住宿業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
目前,中國(guó)在經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展中面臨著一些新的挑戰(zhàn)。隨著一些領(lǐng)先品牌企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,面臨著對(duì)現(xiàn)有的管理模式的考驗(yàn),即管理模式質(zhì)的飛躍,在成本控制模型、財(cái)務(wù)監(jiān)控手段、組織架構(gòu)設(shè)計(jì)等方面都存在著突破和再造的可能性。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明分析認(rèn)為,經(jīng)濟(jì)型飯店針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)將進(jìn)一步的細(xì)分,無(wú)論是競(jìng)爭(zhēng)的要求還是市場(chǎng),消費(fèi)者的驅(qū)動(dòng),都要求在子業(yè)態(tài)上要不斷地創(chuàng)新。唯其如此,企業(yè)在市場(chǎng)邊界向上、向下的不斷突破,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)才能不斷走向成熟。完