中新網(wǎng)10月8日電 據(jù)新聞晨報報道，中秋剛過，一些食品店中沒有賣掉的月餅昨天忽然就從貨架上消失了。那么，這些月餅到底流向何方，其中一部分會不會像一些讀者所投訴的“搖身一變成了糕點”？昨天走訪了一些市場，發(fā)現(xiàn)有人在低價收購沒有賣掉的月餅，收購者稱這些回收的月餅將制造成各類糕點銷售出去！
批發(fā)市場銷售過期月餅
中秋剛過，月餅在上海市區(qū)已難覓蹤影，但在市郊一些批發(fā)市場中卻頻頻亮相。昨日，在上海閔行一大型的食品批發(fā)市場內(nèi)，發(fā)現(xiàn)很多商鋪都在銷售盒裝或散裝月餅。在一家商鋪中，各種廣式、蘇式月餅被擺放在敞口紙盒中。一只密封袋裝的荔枝月餅，袋上已溢出了油，對照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期一看，這批月餅已過期，生產(chǎn)廠家是嘉定一不知名的食品廠。
據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，中秋當晚，很多食品店和賣場中的月餅通常會撤柜。其中一些不知名月餅、三無月餅常常就會流向市郊的一些批發(fā)市場。通常來說，月餅保質(zhì)期一般在30-50天左右，如果是7、8月份生產(chǎn)的月餅，放到現(xiàn)在已接近或超過了保質(zhì)期。
有人低價回收“過氣”月餅
在一家商鋪詢問老板：“節(jié)前買的月餅是否回收？”店鋪老板先是遲疑了一下，然后搖頭。這時一個戴墨鏡的男子表示可以“13元一盒”的價格回收“118元一盒”的月餅�！笆者@些月餅是要再賣出去嗎？”“墨鏡”聽到這么外行的話，放松了警惕：“我們把它加工成糕點再賣出去。”
一家大型月餅廠家的負責人說，去年他在一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品廠看到了“月餅再加工”，該廠將從上海、南京、杭州等城市回收來的月餅進行加工———工人先將月餅的外皮和餡心分離，然后再將外皮簡單加工，將蓮蓉、豆沙、五仁等餡心進行分類，隨后外表鮮亮的“蓮蓉包”和“豆沙包”就出籠了，“如此糕點”有的還成為一些小飯店的點心和早茶糕點。
一家月餅廠負責采購的人士稱，很多月餅廠采購的餡心料質(zhì)量都不錯，如每公斤蓮蓉成本通常要達到24元，每公斤豆沙成本約為10元，但過了中秋后，一些小商販常常將回收價格壓得很低，這樣小商販就能以3成的價格拿到餡心料了。
上海不允許“月餅再加工”
上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會副秘書長馮富生介紹，今年上海月餅產(chǎn)量超過15000噸，他們要求各月餅廠商將庫存量控制在3%以內(nèi)，他預(yù)計今年各大月餅廠商的月餅庫存量基本能控制在該范圍內(nèi)。記者算了一下，即使如此，“15000噸×3%＝450噸”的月餅庫存，也很驚人。
上海市食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會秘書長高克敏說，中秋節(jié)后，大廠家為維護自身品牌，通常會采取3種方式處理庫存月餅：以極低價格論斤拋售；作為福利發(fā)放給公司員工；將月餅皮和餡料一起打碎，賣到飼料廠。
部分廠家證實了這一說法。上海香特莉食品工業(yè)有限公司行政管理部總監(jiān)劉凱告訴記者：“沒賣掉的月餅將被拆掉包裝，將月餅皮和餡料一起粉碎，賣給飼料廠作為動物飼料。”他表示，公司每年都采取這一處理方式，最后將總銷毀數(shù)量上報給上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會和上海市食品協(xié)會。
針對有商販低價收購月餅、再次將其加工成糕點流向市場的事情，高克敏表示確實曾經(jīng)聽說過此類事情，并表示上海絕不允許對剩余月餅進行再加工。他建議消費者，中秋節(jié)后要購買糕點，最好選擇正規(guī)商店。(錢鑫)
