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南京人端午節(jié)全家團(tuán)圓吃午飯 熱食“五紅菜”

2006年05月31日 15:15

  中新社南京五月三十一日電 (記者 丁梅)今天是農(nóng)歷五月初五,端午節(jié)。家住南京城南的王婆婆早早起床,來(lái)到菜市場(chǎng)為午飯“五紅菜”購(gòu)買(mǎi)所需材料。王婆婆稱,端午節(jié)吃了這“五紅”,整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。

  南京人素有“過(guò)端午、吃五紅”的習(xí)俗。所謂的“五紅菜”通常指烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃鱔。

  據(jù)悉,端午節(jié)的“吉”時(shí)在“午時(shí)”,南京至少八成以上的家庭在此時(shí)團(tuán)聚在一起共進(jìn)午餐,謂之“賞午”,吃“五紅”,以防毒辟邪。

  傳說(shuō),很久以前,玉帝宣布,天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去,所以人們都叫那個(gè)時(shí)候?yàn)轶@蟄。不過(guò)有的毒物怕冷,于是,它們就約好到端午節(jié)天氣暖和后再一起去為害人間。

  這五個(gè)毒物就是蛇,蜘蛛,蝎子,蜈蚣還有壁虎。它們?cè)诙宋绲臅r(shí)候來(lái)到了人間,剛到一戶人家的門(mén)口,就聽(tīng)見(jiàn)這家里女主人在說(shuō),快吃,這是油炸的五毒。五個(gè)毒物大吃一驚,便趴到窗戶上看,只見(jiàn)桌上五個(gè)盆子里有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說(shuō),這五毒菜真好吃!拔寮t菜”看在五個(gè)毒物的眼里變成了它們的血,五個(gè)毒物嚇得魂飛魄散,急忙從這人家逃走了,從再也不敢去。以后,人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來(lái)嚇退那些有毒的動(dòng)物,希望它們不進(jìn)自己的家里。

  在南京某外企供職的王先生認(rèn)為,“五紅菜”不僅是一頓簡(jiǎn)單的飯,它體現(xiàn)了中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念和美好愿望:團(tuán)圓、健康。

  南京中醫(yī)藥大學(xué)宋教授介紹說(shuō),“五紅菜”不僅是端午節(jié)的節(jié)日菜品,也是初夏季節(jié)的時(shí)令佳肴。其中,莧菜,含有大量紅色素,多食能清熱去火有益健康;黃鱔,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,藥用價(jià)值也很高,富含維生素A,多食能明目去火; 河蝦,能壯腎陽(yáng)、托毒;鴨,能清熱氣、解濕毒;鴨蛋,味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。

  南京博物院民族民俗研究所所長(zhǎng)徐藝乙說(shuō),南京的歷史文化底蘊(yùn)深厚,在傳統(tǒng)端午節(jié)習(xí)俗上有值得深挖和發(fā)掘的東西。他希望,老南京曾習(xí)以為常的端午傳統(tǒng)習(xí)俗能夠回歸。

 
編輯:趙海燕】
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