商務部、公安部、農業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質檢總局昨日在北京聯合召開“全國豬肉質量安全專項整治行動電視電話會議”，對專項整治行動進行了工作部署。
會議要求各地區(qū)、各部門要通過專項整治，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、豬肉流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉安全質量追溯體系和責任追究體系，全面提升豬肉質量安全水平，確保廣大人民群眾的食肉安全。
專項整治行動的主要任務是：加強對生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管和集中整治，強化生豬檢疫制度、根除私屠濫宰現象、杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。
會議還提出，各地區(qū)、各部門要加大聯合執(zhí)法力度，要根據長期整治工作目標，對本地區(qū)、本部門生產經營企業(yè)進行全面清理檢查。尤其要抓住重點產品、重點單位和重點區(qū)域，進行拉網式檢查，不能放過任何盲區(qū)和死角，并要進行不定期抽查。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要重點檢查小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶；屠宰環(huán)節(jié)要重點打擊城鄉(xiāng)接合部的私宰戶，檢查以代宰方式為主的手工屠宰廠；流通環(huán)節(jié)要重點檢查個體豬肉經營戶和集貿市場、社區(qū)超市；消費環(huán)節(jié)要重點檢查小餐館和學校、工地食堂。
對查出的違法、違規(guī)行為，要按照相關法律法規(guī)和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》進行處罰。對不符合要求的企業(yè)，要限期整改，整改期間不得生產、經營。
整改后，仍達不到要求的，要堅決取締，由原發(fā)證單位吊銷許可證照。構成犯罪的，依法追究刑事責任。對制售病死豬肉、注水豬肉、不合格豬肉的企業(yè)要依法處理并列入“黑名單”向社會曝光。
另據國家發(fā)改委昨日公布的數據，2007年上半年出欄生豬平均每頭總成本915.25元，每50公斤總成本436.78元，為歷史最高水平，分別比2006年增加159.79元、88.35元，增幅分別為21.2%、25.4%。(王婷 呂蓁）
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