中新社上海7月3日電 題：為何“華瓷西傳”對西方的影響“不止于文化”？

　　——專訪加拿大收藏家拉斯洛·保拉克維茨夫人孫建偉

　　作者 樊中華

　　17世紀(jì)前后，歐洲海運(yùn)業(yè)的發(fā)展與海上絲綢之路的形成促成了中歐瓷器貿(mào)易的規(guī)模化。華瓷西傳不僅構(gòu)成了世界文化一次前所未有的大交流，也成為推動歐洲經(jīng)濟(jì)崛起及工業(yè)革命進(jìn)程加速的有生力量之一。中國瓷器何以具有如此“能量”？幾百年前的全球瓷器貿(mào)易又對今天有何啟示？

　　近日，加拿大收藏家拉斯洛·保拉克維茨(Laszlo Parakovits)與夫人孫建偉收藏的歐洲300年300件古董陶瓷在上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)展出。孫建偉接受中新社“東西問”專訪，講述藏品背后“華瓷西傳”的故事。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：你如何意識到歐洲古董瓷器中蘊(yùn)藏著中國文化對世界產(chǎn)生的巨大影響？

　　孫建偉：2005年左右，隨著中國擴(kuò)大開放、經(jīng)濟(jì)崛起，西方多國抨擊中國“仿制”工業(yè)產(chǎn)品、“侵犯版權(quán)”。遇到有人拿此說事，我先生告知他們，每一個工業(yè)的起步都是從仿制開始的，歐洲瓷器是在復(fù)制了中國瓷器百余年后才問世。他在收藏中找出50件歐瓷復(fù)制中國瓷器的實(shí)樣來證明。這些瓷器不似中國常見器型，卻又透著“中國味道”。中國瓷器進(jìn)入歐洲并受到狂熱追捧后，歐洲制瓷業(yè)經(jīng)歷了以陶器仿制中國瓷器、將進(jìn)口的中國瓷器用金飾等再加工、向中國定制瓷器，直至法國傳教士打探到景德鎮(zhèn)制瓷秘方才得以獨(dú)立生產(chǎn)。

　　我先生就此發(fā)表了題為《中國瓷器與歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展》的文章，提到瓷器制作是一門古老的中國藝術(shù)，中國瓷器在17-18世紀(jì)的歐洲是終極奢侈品，當(dāng)時歐洲人都在拼命模仿中國的瓷器制造和裝飾，這促成整個歐洲制瓷業(yè)實(shí)現(xiàn)巨大擴(kuò)張，在推進(jìn)工業(yè)革命和英、德、法等國的經(jīng)濟(jì)崛起中發(fā)揮了重要作用。今天，歐洲最值得驕傲的藝術(shù)成就之一，就是其過去兩百年來生產(chǎn)的大量瓷器。沒有來自中國的瓷器和靈感，西方就不可能發(fā)展出工業(yè)革命中最重要的新興工業(yè)之一——制瓷業(yè)，也不可能發(fā)展出其最重要的藝術(shù)形式之一。在中國“復(fù)制”西方的任何產(chǎn)品或想法之前，西方已復(fù)制了中國200年。

　　這篇文章在西方發(fā)表后，轉(zhuǎn)載量、閱讀量連續(xù)數(shù)月節(jié)節(jié)攀升，引起很多西方人對當(dāng)時所謂“中國復(fù)制西方產(chǎn)品”論調(diào)的反思，我也重新認(rèn)識了早期中西瓷器貿(mào)易對西方的深刻影響。

　　中新社記者：美國世界史專家羅伯特·芬雷在其著作《青花瓷的故事：中國瓷的時代》中也指出，“1000多年來，瓷器是全世界最受推崇，也是最被廣泛仿制的物品”，他也同時指出，華瓷西傳促使“真正的全球性文化首次亮相”，你如何理解這一評價？

　　孫建偉：中國瓷器最早在14世紀(jì)傳入歐洲，17世紀(jì)前后才形成大規(guī)模貿(mào)易。當(dāng)時，精致、漂亮、輕巧的中國瓷器與歐洲的銀、鐵、木制餐具等相比，在工藝與審美水平上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝出，進(jìn)一步“印證”了利瑪竇、馬可·波羅等對中國的美好描述，令歐洲人欽羨并為之狂熱。中國瓷器被歐洲王室、貴族、富人當(dāng)做藝術(shù)品收藏、展示、炫耀，成為財(cái)富、權(quán)力、身份地位的象征，其所承載的“中國風(fēng)”也因此作為歐洲高雅文化的代表，引領(lǐng)時尚審美，并成為文藝復(fù)興中的文化傳播載體之一。

　　盡管中國瓷器被大量引入歐洲，但遠(yuǎn)不能滿足其需求。因此幾乎同時，歐洲開始了對中國瓷器的仿制。最初是以陶器繪制十分接近中國瓷器的紋樣“以假亂真”，其中最有名的荷蘭代爾夫特陶就是仿制中國青花瓷，以白底藍(lán)紋繪制中國風(fēng)格的亭臺樓閣、田園生活、山水風(fēng)景等。這些陶器紋樣帶著西方風(fēng)格的想象和演繹，并以歐式器型與中式紋樣結(jié)合，體現(xiàn)出東西文化雜糅的特點(diǎn)。

　　歐洲人還會以傳統(tǒng)加裝鑲嵌金飾的方式，對珍貴且易碎的進(jìn)口中國瓷器進(jìn)行保護(hù)并強(qiáng)調(diào)其稀有性。后來，歐洲向中國定制的瓷器中也出現(xiàn)了鎏金需求。此外，歐洲定制瓷器中，有一部分是中國畫工根據(jù)訂單提供的樣品或需求，仿照西洋畫的色彩和宗教神話等紋樣進(jìn)行彩繪，由于中西文化背景和繪畫技法不同，畫工在繪制過程中常加入自己的理解、想象，形成一種文化雜糅。歐洲也從中國進(jìn)口白瓷，由其藝術(shù)家進(jìn)行繪制再加工，是“中國瓷”與“西洋畫”結(jié)合的另一種方式。

　　有意思的是，歐洲曾想象模仿的一些“中國紋樣”，后又成為其定制需求送往中國，在中國生產(chǎn)后再運(yùn)回歐洲，就形成了并非中國原創(chuàng)又難分彼此的“文化雜交”瓷器，其中柳樹紋樣青花瓷器最具代表性。事實(shí)上，中國用于繪制精美青花的鈷料來源于古代阿拉伯地區(qū)，青花瓷紋樣也帶有伊斯蘭文化的影響。因此可以說，中國瓷器的全球性傳播為世界文化的交流融合提供了絕佳載體。

　　中新社記者：你剛才提出，華瓷西傳對西方的重要影響遠(yuǎn)不止于文化？

　　孫建偉：是的。隨著瓷器貿(mào)易不斷擴(kuò)大，中國瓷器從“奢侈品”逐步成為普通民眾也能消費(fèi)使用的日常餐具器皿。17世紀(jì)，中國茶葉輸入歐洲后，與瓷器茶具一同引發(fā)下午茶文化的風(fēng)靡，中國瓷器的市場需求與日俱增。有記載在17世紀(jì)末到18世紀(jì)末的近百年中，超過兩億件中國瓷器被進(jìn)口至英國。瓷器貿(mào)易使大量的白銀等金屬貨幣流向中國，在歐洲多國形成巨大貿(mào)易逆差，引起歐洲人的深切焦慮。當(dāng)時歐洲對中國瓷器的追捧與抵制甚至詆毀是同步進(jìn)行的，因此，獨(dú)立造出中國瓷器，對歐洲而言不僅是文化仰慕，更是其捍衛(wèi)經(jīng)濟(jì)之需。

　　盡管這百余年間歐洲對中國瓷器的仿制從未停歇，但其始終沒能掌握核心的制瓷工藝，質(zhì)量與成本完全無法與中國瓷器相較。為盡快掌握這一“高科技”，歐洲不遺余力地派遣傳教士來華探取制瓷秘方，其中法國傳教士殷弘緒有意前往景德鎮(zhèn)傳教，將打探到的制瓷原料和工藝流程等信息傳回法國。這些信息公開發(fā)表后，歐洲各國不斷尋找高嶺土，反復(fù)試驗(yàn)，最終在18世紀(jì)初造出了硬質(zhì)瓷。

　　幾年后，出身陶瓷世家的英國人喬舒亞·韋奇伍德創(chuàng)立了韋奇伍德陶瓷廠。他根據(jù)殷弘緒所記載的景德鎮(zhèn)復(fù)雜的陶瓷生產(chǎn)工序，仿照景德鎮(zhèn)制瓷的分工來組織工廠生產(chǎn)，打造了歐洲首條工業(yè)化的陶瓷生產(chǎn)線，使瓷器得以批量化生產(chǎn)，形成了現(xiàn)代工廠制度。他發(fā)明了陶器窯的溫度計(jì)，也成為工業(yè)革命中工廠標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)的重要設(shè)備。

　　18世紀(jì)，歐洲各國大小瓷廠無數(shù)，制瓷業(yè)作為一種新興工業(yè)推進(jìn)了各國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程，瓷器出口也為英、法、德等賺取了大量利潤。制瓷業(yè)不僅是英國工業(yè)革命中最重要的產(chǎn)業(yè)之一，也引領(lǐng)了歐美新消費(fèi)革命，為歐洲經(jīng)濟(jì)崛起積累了可觀財(cái)富。

　　今天不少國家總認(rèn)為世界貿(mào)易是一場零和競爭，而中國和歐洲早期的瓷器貿(mào)易表明，貿(mào)易不僅會使雙方受益，還會帶來許多無法預(yù)見的積極結(jié)果。

　　中新社記者：今天瓷器已在全球普及，作為其起源地，中國應(yīng)如何引領(lǐng)瓷器文化產(chǎn)業(yè)新發(fā)展？

　　孫建偉：我們必須認(rèn)識到，以英國為代表的歐瓷可“后來居上”，也離不開其持續(xù)的本土化創(chuàng)新。早在仿制中國瓷器時期，歐洲人就在進(jìn)行各種“微創(chuàng)新”，如18世紀(jì)的荷蘭女皇形象藍(lán)白陶瓷大酒罐，模仿青花的色彩與花紋，卻是立體的、可將人物頭發(fā)揭開為蓋的實(shí)用器型；樣式繁多的英式茶杯，是在中國茶杯基礎(chǔ)上添加手柄，更便于拿捏，也打開了新產(chǎn)業(yè)之路。

　　韋奇伍德也是因創(chuàng)新成為“英國陶瓷之父”。他先后研制出奶油瓷、骨瓷等新產(chǎn)品，創(chuàng)新出啞光色澤和白色精致浮雕等獨(dú)特風(fēng)格。英國也以設(shè)立專利法、行業(yè)促進(jìn)會等方式為瓷器產(chǎn)業(yè)的革新發(fā)展保駕護(hù)航。

　　創(chuàng)新是支持產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的第一動力。今天，中國制瓷也要以創(chuàng)新創(chuàng)意為要。十幾年來我不斷將歐洲古董瓷器帶回國內(nèi)巡展、捐贈，希望中國年輕一代能通過這些藏品，看到華瓷西傳背后中國瓷器文化與產(chǎn)業(yè)的輝煌，樹立文化自信，同時也通過歐洲以創(chuàng)新的技術(shù)、理念和設(shè)計(jì)，將中國瓷器“本土化”的過程，反向?qū)W習(xí)文化的融合創(chuàng)新，推動中國瓷器文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展躍遷。(完)

　　受訪者簡介：

　　孫建偉：加拿大籍華人，國際資深古董收藏家。孫建偉和先生Laszlo Parakovits從事歐洲古董收藏三十多年，是近代收藏歐洲古代藝術(shù)品品種最廣和數(shù)量最大的收藏家族之一，多年來致力于推動中國瓷器的東西方交流互鑒和相關(guān)課題研究。