(聲明：刊用中國(guó)《中華文摘》稿件務(wù)經(jīng)書(shū)面授權(quán))
文／曾倩
感情這東西，就像鹽，沒(méi)法直接拿來(lái)吃，非得找個(gè)載體，才能體現(xiàn)出它的味道，脫離了生活，空談感情，就像白口去吃鹽一樣，會(huì)齁著。而在林依輪的家，做飯就是他們感情的載體……
林依輪除了做歌手，還做主持人，在《天天飲食》里教人做菜。看他在電視里做菜有模有樣，我們就很好奇：他是真的會(huì)做菜、還是“包裝”出來(lái)的大廚風(fēng)范？
能回答這個(gè)問(wèn)題的最好人選當(dāng)然是西華——與林依輪走過(guò)10年婚姻、生了兩個(gè)兒子的愛(ài)侶。西華對(duì)采訪(fǎng)者說(shuō)：林依輪不但會(huì)做飯，還由衷地?zé)釔?ài)做飯，并會(huì)從中尋找樂(lè)趣。而且，他的這種愛(ài)好還具有強(qiáng)烈的感染力，能將一個(gè)不會(huì)做飯的女人吸引進(jìn)廚房，愛(ài)上他，并成為一個(gè)與他一樣的做飯愛(ài)好者……
切菜、操勺、放油、加鹽，他帥
我跟林依輪認(rèn)識(shí)的時(shí)候，他還在廣州歌廳當(dāng)歌手，我做模特，經(jīng)常一起演出。慢慢熟了，加上他比我小一點(diǎn)兒，我就改口他叫“小林子”。
小林子一直自夸他很會(huì)做飯，再三邀請(qǐng)我去他的居所做客，說(shuō)要親手做飯給我吃。
請(qǐng)客那天早上他來(lái)我的住處接我，然后帶著我去了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，他說(shuō)每天上午的菜蔬才是最新鮮的，提前一天買(mǎi)的，做的時(shí)候就已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)流失了。
我從沒(méi)進(jìn)過(guò)菜市場(chǎng)，也不想在這充斥各種味道的地方多呆——看他買(mǎi)菜是一個(gè)很讓人著急的過(guò)程，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜其實(shí)都是同一個(gè)大蔬菜市場(chǎng)批發(fā)出來(lái)的，但他就非得一個(gè)一個(gè)攤子比來(lái)比去地看。
10分鐘就可以買(mǎi)完的幾樣菜，他硬是轉(zhuǎn)悠了個(gè)把小時(shí)。好不容易回到他的住處，他哼著歌笑瞇瞇地開(kāi)始收拾這些蔬菜：帶葉的全部清水浸泡半小時(shí)，需要削皮的削好以后放在淡鹽水里面養(yǎng)著，肉類(lèi)切絲切片用調(diào)料進(jìn)味……
他認(rèn)真得如同登臺(tái)一般，白大褂，白圍裙，腦袋上還戴一頂高高的廚師帽。
那天小林子做了三道菜：水煮肉片、清炒土豆絲和絲瓜豆腐湯，這是他專(zhuān)為我做的三樣菜，我感覺(jué)這是我吃到的最豐富的盛宴。
打那以后，他就三天兩頭帶我去他那里做飯給我吃。他在廚房的時(shí)候是他最帥的時(shí)候：切菜、炒菜、放鹽……每個(gè)動(dòng)作都能深深地打動(dòng)我。我就是在廚房里真正愛(ài)上他的，有了嫁給小林子的沖動(dòng)。
這一年，新時(shí)代給他推出了《愛(ài)情鳥(niǎo)》專(zhuān)輯，他一舉走紅成了歌星。事業(yè)有成，又熱愛(ài)做飯，這樣的男人，純屬“稀有動(dòng)物”。當(dāng)他終于舉著戒指向我求婚的時(shí)候，我就一口答應(yīng)了。
結(jié)婚后，他前往北京發(fā)展，我于是隨他北上做了全職太太。
在家務(wù)上，我不得不承認(rèn)自己是個(gè)典型的懶主婦，虧得他能賺錢(qián)，于是家里請(qǐng)了傭人，我最多是囑咐傭人清潔這里打掃那里而已。
小林子雖然在外光鮮照人地跳來(lái)跳去，可只要他在家，傭人就輕松了，就連地板打蠟這樣的事兒，他也是自己動(dòng)手。清潔、吸塵、上蠟、拋光……一個(gè)房間的地板起碼得弄一個(gè)多小時(shí)。弄完了，他趴在地上把眼睛貼在地面看看還有哪里的蠟不夠均勻。沒(méi)有一點(diǎn)遺憾了，便笑瞇瞇的，仿佛干了件多么了不起的事情。
我的“懶”是不藏著掖著的，有時(shí)候家里來(lái)了客人，我也不是一個(gè)好主婦，下廚房仍是他的事兒。孫悅就開(kāi)玩笑說(shuō)林依輪除了不會(huì)生孩子，恐怕別的事兒都會(huì)做。
而我卻是很會(huì)生孩子的女人，因?yàn)槲页置绹?guó)護(hù)照，不用計(jì)劃生育，我們?nèi)晟藗z，叮當(dāng)和大雄。
一直以為他以前對(duì)我的照顧已經(jīng)算是無(wú)微不至了，可在孕期和產(chǎn)后，我才發(fā)現(xiàn)做一個(gè)女人是多么“高傲”：兩次生孩子都趕上他檔期特別忙的時(shí)候，我都不知道他哪能擠出那么多時(shí)間來(lái)照顧我：早中晚餐加消夜一頓不少，外加上午茶下午點(diǎn)，天氣好的時(shí)候還陪我去曬太陽(yáng)，在小區(qū)散步……一個(gè)稱(chēng)職“月嫂”才能承擔(dān)的工作，他硬是自己扛下來(lái)了。從我安胎時(shí)的膳食搭配，到產(chǎn)后的湯水滋補(bǔ)，補(bǔ)血的補(bǔ)氣的下奶的滋陰的……全都是他親手燒煮煲燉。
生了老二大雄后，不知道為什么，我不下奶，喝什么湯都沒(méi)效果。于是，小林子除了要侍候我，還得侍候大雄，一天到晚我的湯、孩子的奶都是他親力親為，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，整個(gè)人眼看著就瘦了一圈。
一天晚上，兩個(gè)孩子都睡著了，我看他還在忙著給我做消夜，心里覺(jué)得很不忍，加上有點(diǎn)產(chǎn)后憂(yōu)郁，就直愣愣地問(wèn)他：“我不會(huì)賺錢(qián)不會(huì)顧家，生個(gè)孩子又沒(méi)奶，你娶了我是不是覺(jué)得挺后悔？”他翻我一眼道：“胡說(shuō)八道什么？像我這樣能干的男人，就只能娶你這樣什么都不會(huì)的笨女人。”
廚房擁擠：你做我喜歡吃的，我做你喜歡吃的
不下奶水，我就有了點(diǎn)發(fā)福的跡象。吃飯的時(shí)候我開(kāi)始注意忌口，很多以前愛(ài)吃的飯菜也盡量淺嘗輒止。我說(shuō)，我覺(jué)得自己過(guò)于豐滿(mǎn)，所以想瘦點(diǎn)。看著桌上一大堆剩菜，他就皺起了眉頭：“這樣吧，我來(lái)想想轍�！�
第二天開(kāi)始，我們家的餐桌就有了明顯的變化。
早餐是一份全麥?zhǔn)吖撞停汛笏馊テv成蒜泥，加干蒔蘿和一點(diǎn)橄欖油，拌勻，涂在全麥面包片上，將面包片入烤箱烤熟，上置切片的櫻桃小蘿卜，然后把獼猴桃與香蕉加礦泉水打成汁倒進(jìn)果汁杯一起端給了我。
焦香松脆的面包、濃郁的蒜香、爽口的小蘿卜，配上酸甜適宜的果汁，吃起來(lái)口感一流。
午餐也不再是三盤(pán)兩碗，縮減成了一道涼菜，西瓜、黃瓜、萵苣、冬瓜、西葫蘆用挖球器挖成小圓球，檸檬切片后與薄荷葉一同入鍋用蜂蜜加水煮開(kāi)，然后將這些蔬果球泡進(jìn)去端給我。
晚餐會(huì)開(kāi)葷，把豌豆與黑豆煮熟后，用攪拌機(jī)打成蓉，再放魷魚(yú)末、鴨肉、牛筋，再打成蓉，熱炒盛盤(pán)。就著這道菜的主食是用大米、薏仁、黃豆、杏仁、鮮玉米粒煮成的粥。
那段時(shí)間，我一直喝著他給我的專(zhuān)用飲料——荷葉茶。一日三餐我都沒(méi)少吃，胃里充實(shí)而溫暖。
吃了一個(gè)月，我站上人體秤——瘦了2.5公斤！
見(jiàn)我一臉喜色，他得意洋洋地告訴我：“我跟你說(shuō)，別以為我這些菜是隨便做的，我早就咨詢(xún)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家了。專(zhuān)家說(shuō)一個(gè)人要保持體重，每天每公斤必須攝入30～35大卡的熱量，比如一個(gè)50公斤的人，每天攝入的熱量必須控制在1500～1750大卡。超過(guò)了，就會(huì)發(fā)胖，不足，則會(huì)變瘦。我給你做的這些菜，都是預(yù)先計(jì)算了熱量的，保證你每天攝入的熱量低于你的必須攝入量，所以你才能又吃飽又變瘦……”
雖然飯量變小了，但因?yàn)樽銎饋?lái)過(guò)程復(fù)雜，所以費(fèi)的時(shí)間卻更多了。再加上他還有自己的工作，經(jīng)常是做好了我的飯菜，就沒(méi)什么時(shí)間管他自己了�？偸蔷椭o我做的飯菜胡亂填一下他自己的肚子。他是“食肉動(dòng)物”，那些清淡的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了他的胃，于是他也瘦了——我有些心疼，覺(jué)得自己應(yīng)該幫他也做點(diǎn)事情。
于是在他下廚的時(shí)候，我也不再像以前那樣端坐客廳等著開(kāi)飯了，總是站在他旁邊看著他做飯，有時(shí)候看他忙得不可開(kāi)交了，就幫他做做洗菜、端菜的活兒。他不在家的時(shí)候，我也自己嘗試著做菜。
有時(shí)候看他特別累，我就不讓他下廚房，自己去做幾道小菜讓他也嘗嘗當(dāng)甩手掌柜的滋味。小林子對(duì)吃是很挑剔的，有時(shí)候跟我在餐廳吃飯，他也會(huì)隨口說(shuō)出餐廳菜式中的這些不足那些不足。我做的菜自然是漏洞百出，但他從不說(shuō)我做的菜如何如何，埋著頭吃。
這樣的日子久了，我就這么養(yǎng)成了給他做飯的習(xí)慣。我們家的廚房于是就熱鬧了，每次開(kāi)飯前，我倆就都擠在里面你忙你的，我忙我的。他給我做營(yíng)養(yǎng)餐，我給他做他愛(ài)吃的那些比較油膩、味道重的肉食。
空談感情，就如白口吃鹽一樣，怎么行？
我獨(dú)創(chuàng)的第一道菜是蘆筍煎鱸魚(yú)：清水煮開(kāi)，放油鹽調(diào)好味，倒入蘆筍煮熟，鋪在盤(pán)底。平底鍋倒橄欖油，將鱸魚(yú)煎熟，蓋在蘆筍上。鮮橙去皮，與黑胡椒粒、鹽一同入攪拌機(jī)打成汁，澆在鱸魚(yú)上。這道菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)費(fèi)了我不少心思，蘆筍能提高人體基礎(chǔ)代謝，與高蛋白、低脂肪的鱸魚(yú)搭配，不僅口感鮮嫩，顏色也協(xié)調(diào)，橙汁則可以去除魚(yú)腥，幫助消化。
那天吃完這道蘆筍煎鱸魚(yú)后，他順手拿起做裝飾的一朵西蘭花遞給我：“恭喜你，你出師了！”
這是我第一次得到他的夸獎(jiǎng)，覺(jué)得很受鼓舞，于是接著琢磨出了白菜蘑菇卷、青豆奶酪沙拉、大蒜橄欖拌蜇頭……數(shù)十道新菜，每次在家推出，他也都是贊不絕口。
除了給他做飯，我慢慢也接過(guò)了喂孩子的任務(wù)。小孩子腸胃嬌嫩，還需要營(yíng)養(yǎng)，照顧他們的飲食因此就越發(fā)要細(xì)心。從早餐的燕麥粥到正餐的蔬菜卷，從點(diǎn)心時(shí)間的西紅柿冷盤(pán)到消夜時(shí)候的烤蛋糕，菜譜上的、從小林子那里偷師的、我自己琢磨的……就這么高高低低地都給做出來(lái)了。
一次跟劉儀偉聊天，他說(shuō)他跟他太太去餐廳吃飯，都是你給我點(diǎn)菜，我給你點(diǎn)菜，而且點(diǎn)的菜都是對(duì)方喜歡吃的。我跟他說(shuō)你這算什么，我跟林依輪在家吃飯，都是我給他做菜他給我做菜，而且做的菜都是對(duì)方喜歡吃的。劉儀偉不吱聲，過(guò)了兩天，不請(qǐng)自來(lái)說(shuō)要嘗嘗我們的手藝。我倆挽起袖子就一起進(jìn)了廚房，一頓飯下來(lái)，劉儀偉服了。
再后來(lái)，劉儀偉在離開(kāi)《天天飲食》欄目的時(shí)候，把小林子推薦去接了他的班成了主持人。每次兩個(gè)兒子看見(jiàn)爸爸在電視上教人做菜的時(shí)候，就很興奮地?cái)D在那里看。小林子教授的多半都是他當(dāng)初為了我獨(dú)創(chuàng)的新菜式，做了幾十期，有點(diǎn)黔驢技窮，于是順便把我后來(lái)自創(chuàng)的菜式也都搬上了屏幕。
看著自己在廚房琢磨出來(lái)的菜式，如今竟然通過(guò)電視傳進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，作為一個(gè)一年前還連煎蛋都不會(huì)的懶女人，這種滿(mǎn)足感是扎扎實(shí)實(shí)的，干勁自然更是如鼓風(fēng)的帆一樣充足。
在我們結(jié)婚10周年的時(shí)候，我回頭看了看我們這10年歷程，給自己的婚姻作了一個(gè)盤(pán)點(diǎn)：我們的婚姻，是一個(gè)由“吃飯”貫穿起來(lái)的過(guò)程。從最早的他做給我吃，到我自己慢慢學(xué)會(huì)做飯、愛(ài)上做飯，做給他吃，是一個(gè)很長(zhǎng)但又很生活的過(guò)程。我們的婚姻一直很穩(wěn)定，我必須把這個(gè)功勞歸功給“做飯”。自從我成為一個(gè)“煮婦”以后，我會(huì)用做飯的思路去思考很多問(wèn)題，于是我就覺(jué)得，感情這東西，就像鹽，沒(méi)法直接拿來(lái)吃，非得找個(gè)載體，才能體現(xiàn)出它的味道，脫離了生活，空談感情，就像空口去吃鹽一樣，會(huì)齁著。而在我們家，做飯就是我們感情的載體。
(摘自《好日子》)
