中新社廣州5月25日電 題：為何說荔枝是中國饋贈世界的禮物？

　　——專訪國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、華南農(nóng)業(yè)大學教授陳厚彬

　　中新社記者 程景偉

　　在中國，荔枝有超過2000年的種植歷史。關于荔枝，唐詩宋詞里都有不少的名篇名句，如唐代杜牧《過華清宮絕句》的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，宋代蘇軾《惠州一絕·食荔枝》的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。由古至今，荔枝深受人們喜愛。

　　那么，作為中國文化底蘊最為深厚的特色果品之一，荔枝的起源在哪里？荔枝為何有“百果之王”的美譽？荔枝在中西交流中扮演了什么角色？中新社“東西問”近日專訪國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、華南農(nóng)業(yè)大學教授陳厚彬，對此進行解讀。

　　現(xiàn)將訪談實錄摘要如下：

　　中新社記者：荔枝的名字從何而來，其起源及栽培歷史是怎樣的？

　　陳厚彬：荔枝是土生土長的中國風土植物。19世紀外國植物學家來到中國考察時，將荔枝的拉丁文學名定為Litchi chinensis Sonn.，這表明荔枝是中國原產(chǎn)物種。而在文字文獻記載中，荔枝種植歷史已超過2000年。

　　研究發(fā)現(xiàn)，荔枝最早起源地是中國云南東部，之后在河流、水系以及人為活動等因素作用下，荔枝逐漸往東往北傳播至四川、重慶、海南、廣西、廣東、福建，乃至臺灣等地，然后再通過這些區(qū)域向全球傳播。因此，中國是荔枝的原產(chǎn)地，這在全球都無可爭議。

　　在中國古代，杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等著名詩人都寫過以荔枝為題材的詩詞，贊美荔枝，足見古人對荔枝的喜愛之情。在物質(zhì)不是很豐富的年代，古人更想實現(xiàn)荔枝自由，但即便是皇室成員，荔枝也是論顆吃的。

　　荔枝是初夏到盛夏成熟，顏色鮮紅、果肉潔白剔透，口感香糯或爽脆。無論是從生產(chǎn)季節(jié)、品質(zhì)，還是營養(yǎng)價值的角度來看，“嶺南佳果”“中國最具特色水果”等有關荔枝的這些描述，在我看來都不為過。

　　中新社記者：荔枝有別于其他水果的顯著特點有哪些？經(jīng)過千年演變，目前荔枝品種又有哪些？

　　陳厚彬：荔枝在傳播種植的過程中，經(jīng)過自然演化、雜交以及人為選擇，品種越來越多。目前中國有名有姓的荔枝品種有三四百個，比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑葉、白臘、白糖罌，其中中國大面積栽培的品種有三四十個，面積達十萬畝以上的品種有15個?？梢哉f，現(xiàn)在中國荔枝品種的豐富性遠遠超過歷史上任何一個時期。

　　與古代相比，現(xiàn)在荔枝的特征也發(fā)生了很大變化。首先，荔枝品種成熟期延長了，從過去的早熟、特早熟原生品種，進一步擴展到中熟、遲熟。最早熟的荔枝在2月就可以上市，最晚的9月下旬，整個成熟期從過去很短的時間延長至6個月以上。其次，果實特征呈現(xiàn)多樣化，包括果皮色彩方面，有紅色、綠色、粉紅、紫紅等；果實大小也越來越多樣化，比如鵝蛋荔一顆就有約100克，而最小的荔枝品種一顆不到10克。再者，荔枝品種優(yōu)質(zhì)性狀更加突出，包括出現(xiàn)了無核、小核品種，果實的酸度下降、糖度提升，果肉從纖維多轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維少，口感也更加香甜爽脆。

　　中新社記者：中國是荔枝的原產(chǎn)地，目前中國及全球荔枝產(chǎn)業(yè)分布情況怎樣？

　　陳厚彬：荔枝是典型的亞熱帶作物，主要生產(chǎn)在亞熱帶地區(qū)。其對生態(tài)環(huán)境的要求，最重要的是必須有冬季低溫條件，才能開花。雖然在熱帶地區(qū)可以種植荔枝，樹長得很好，但開不了花、結不了果。而在溫帶、寒帶地區(qū)，荔枝在冬季不能忍受致死的低溫，因此中國北方地區(qū)也不能種植荔枝。一般來說，荔枝種植區(qū)域主要在北緯18度至24.5度范圍內(nèi)，年均溫、積溫、降水、冬季低溫強度和持續(xù)時間，對荔枝而言都是最適宜的。中國廣東、廣西、福建等地正好處于這一范圍內(nèi)。

　　目前，中國荔枝產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東、廣西、海南、福建、四川、云南等省區(qū)。2023年中國荔枝投產(chǎn)面積約790萬畝，其中廣東396萬畝，為全國之最。2023年中國荔枝預測總產(chǎn)量329萬噸，將比上年增加31%。

　　此外，中國長江流域、赤水河流域、金沙江流域也有荔枝分布，主要是得益于大水體的調(diào)節(jié)，使得這些區(qū)域的冬季沒有太多低溫霜凍，因而荔枝能夠發(fā)展起來。

　　從全球范圍看，荔枝主要分布在亞熱帶地區(qū)，集中在北半球。除了中國之外，荔枝主要分布在亞洲其他地區(qū)，包括越南、泰國、老撾、印度等國家。美國、墨西哥等部分北半球國家，以及南非、馬達加斯加、澳大利亞、巴西等部分南半球國家，也有一些荔枝分布，但種植規(guī)模都不大。隨著這些國家消費者對荔枝的認識越來越深入，全球荔枝種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。

　　中新社記者：目前，廣東多地有很多古荔枝樹群，當中有不少千年古荔。在廣東茂名，最高樹齡的荔枝存在1900年以上。保護古荔枝樹有何現(xiàn)實意義？

　　陳厚彬：中國古人留下豐富的荔枝種質(zhì)資源，我們有責任保護好這些寶貴的資源。我建議，把古荔枝樹集中連片分布區(qū)作為國家荔枝種質(zhì)資源圃、種質(zhì)資源庫范疇加以保護。

　　同時，要挖掘和弘揚荔枝傳統(tǒng)文化。古荔枝樹扎根一個地方，歷經(jīng)千年之久，抵御了各種各樣的自然災害，每年還能貢獻果實，展現(xiàn)了堅韌不拔的精神，值得學習。

　　在嶺南兩千年農(nóng)耕生產(chǎn)中，荔枝種植系統(tǒng)沉淀出地域特色鮮明的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。歷經(jīng)千年潮起潮落，荔枝精神成為嶺南人文精神的組成部分。從全國范圍看，荔枝文化遺產(chǎn)極具中國特色且擁有全球影響力，對其保護與發(fā)展開展研究具有重要意義。

　　中新社記者：從19世紀中國荔枝引種至海外，到如今新鮮荔枝出口歐美國家，荔枝在中西方交流史上占有一定位置。對此，有人稱“荔枝是中國贈予世界的禮物”。如何看待這一提法？

　　陳厚彬：作為中國最具特色的水果之一，荔枝當然是中國饋贈給世界的禮物。中國是文明古國，也是世界栽培植物起源的中心之一。荔枝在中外文明融通中扮演了重要角色，促進了交流互鑒。在歷史上，荔枝從中國傳播種植到了各國和地區(qū)，豐富了世界其他地區(qū)的植物物種。從生物多樣性來說，荔枝就是中國閃耀世界的一張名片。從食物多樣性和營養(yǎng)多樣性角度來講，荔枝這種特色果品為世界各國民眾提供了更多的食物來源。

　　對于中國而言，接下來要加大力度建設國家荔枝種質(zhì)資源圃，致力打造全球荔枝種業(yè)“硅谷”，選育更多優(yōu)質(zhì)、耐貯運的荔枝新品種，推動荔枝特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興和城鄉(xiāng)共同富裕。(完)

　　受訪者簡介：

　　陳厚彬，男，華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院教授、研究員，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家，國際園藝學會和中國園藝學會會員。近年主要從事荔枝種質(zhì)資源、成花生理與生態(tài)研究及克服“大小年”技術研發(fā)和集成應用。