中新社北京1月22日電 (劉洋)小年是民間祭灶的日子，通常被認(rèn)為是忙年的序曲。中新社22日連線(xiàn)采訪(fǎng)海外僑胞和民俗專(zhuān)家，聽(tīng)他們講述過(guò)小年的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　日本僑領(lǐng)賀乃和說(shuō)，在老家北京，小年的到來(lái)標(biāo)志著春節(jié)正式拉開(kāi)序幕。這一天的“規(guī)矩”較多。民間傳說(shuō)灶王爺在小年時(shí)上天言事，因此人們要忌臟污、忌口業(yè)。兒時(shí)的賀乃和與家人一起灑掃房屋，將舊年的灰塵清掃出屋，迎接新一年的祥和幸福。

　　之后，賀乃和將父親寫(xiě)好的春聯(lián)貼到門(mén)框或墻上。一家人換上新衣，在廚房祭拜灶神。孩孫輩們分享粘糖瓜，希望灶王爺在新的一年里保佑家庭和睦平安、衣食有余。

　　賀乃和說(shuō)，小年是春節(jié)重要的組成部分，以往他是和家人同度，但這幾年他都在忙于準(zhǔn)備全日本華僑華人春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，希望能讓在日同胞們感受到濃濃的年味和家的溫暖。

　　在廣東開(kāi)平，臘月二十三的餐桌上少不了咸雞籠、牛欄丸、缽仔糕、腐竹粉絲蝦米等傳統(tǒng)小吃?！斑^(guò)小年時(shí)咸雞籠是餐桌上必不可少的點(diǎn)心，寓意著吉祥如意、金玉滿(mǎn)堂?！泵佤攦S領(lǐng)羅兆雄說(shuō)。

　　羅兆雄說(shuō)，家中長(zhǎng)輩清早起來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備食材。做咸雞籠時(shí)先將糯米粉與粘米粉混合搓成面團(tuán)，再包入叉燒、馬蹄粒、雞蛋絲、蘿卜粒等制成的餡料，兩手一捏將面團(tuán)封口，形狀酷似當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)竹編雞籠。經(jīng)熱油炸制后，面團(tuán)表皮依然呈米白色，外酥里糯，餡料咸香可口。長(zhǎng)輩的手藝讓他至今回味無(wú)窮。

　　到秘魯生活后，羅兆雄和家人還保留著過(guò)小年的傳統(tǒng)，一起做美食慶祝。他在自家的中餐廳內(nèi)舉辦舞龍、舞獅表演，邀請(qǐng)秘魯食客一同熱鬧過(guò)節(jié)，為新年討個(gè)“好意頭”。

　　“我的老家在安徽的小鎮(zhèn)上。關(guān)于哪天過(guò)小年、有哪些習(xí)俗，每家每戶(hù)都不太一樣?！瘪R來(lái)西亞僑胞郝夢(mèng)雨說(shuō)，她和家人是臘月二十四過(guò)小年，家里準(zhǔn)備南瓜和年糕。也有街坊鄰居是臘月二十三過(guò)小年，當(dāng)天主要吃炸貨。

　　中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張勃表示，關(guān)于小年的文字記載最早可追溯至東漢崔寔的《四民月令》，其中提到“其明日，是謂‘小新歲’”?！捌洹碧刂概D日。臘日作為祭祀之日，在不同朝代的具體日期并不固定。小年的日期在臘日的第二天。

　　宋代時(shí)，小年被固定在臘月二十四。宋代以后，臘祭活動(dòng)衰落，但小年卻流傳了下來(lái)，成為南北方共同慶祝的節(jié)日，其中祭灶是最重要的習(xí)俗。明朝后期，北方部分地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)變化，祭灶日期從臘月二十四轉(zhuǎn)變?yōu)榕D月二十三。

　　張勃說(shuō)，小年承載了人們辭舊迎新的愿望。人們以各種方式表達(dá)對(duì)未來(lái)美好生活的祈愿和向往，迎接除夕的到來(lái)。(完)