四十年如一日 老藥工的“藥香”人生
中新網(wǎng)杭州12月12日電(張煜歡)紫銅鍋里,藥材散發(fā)濃郁的香氣,炮制室內(nèi)彌漫著藥香與火氣交織的味道……這看似平凡的熬藥場(chǎng)景,對(duì)于老藥工錢國(guó)良而言,卻是四十年如一日的執(zhí)著。
不久前,浙江省中醫(yī)院錢國(guó)良傳承工作室成功入選全國(guó)老藥工傳承工作室建設(shè)項(xiàng)目名單。當(dāng)這一消息傳到中藥炮制房時(shí),錢國(guó)良正專心熬制膏方。藥香裊裊升騰,錢國(guó)良放下手中的竹鏟感慨道,“做藥工快40年,滿手都是味道了。”
鉆研之路:從學(xué)徒到傳承人
1985年,17歲的錢國(guó)良第一次踏入浙江省中醫(yī)院的中藥房,在“淘草房”做學(xué)徒的第一課便是基礎(chǔ)卻至關(guān)重要的工藝:淘、切、炒、軋、捶……在那個(gè)沒有現(xiàn)代化設(shè)備的年代,他靠雙手與汗水度過了最初的學(xué)習(xí)時(shí)光。
在那些歲月里,錢國(guó)良一年四季都在手工淘洗藥材、炒制藥材、晾曬藥材,手上先起泡,再長(zhǎng)出老繭。每次用機(jī)器炒藥,往往是一噸、兩噸地炒,“一天下來,從頭到腳全都是灰,白大褂被染成‘灰大褂’了?!卞X國(guó)良笑著回憶道?!敖痹谒幏坷铮瑹熝退幉牡臍馕对缫讶谌肓怂囊路推つw。
在浙江省中醫(yī)院中藥部,錢國(guó)良與國(guó)家名中藥師、浙江省國(guó)醫(yī)名師徐錫山共事數(shù)十年,令錢國(guó)良記憶猶新的是制作水泛丸的日子。
杭城的夏天悶熱難耐,徐錫山老先生、徐老的弟子錢松洋,還有錢國(guó)良——共同在地下室忙碌。沒有空調(diào),空氣像膠住了一般,每一顆藥丸都要靠手臂不停搖制?!巴O聛硇跉獾臅r(shí)候,大家都腰酸背痛,汗水一滴滴砸在地上。”錢國(guó)良說,盡管辛苦,但當(dāng)一批丸藥成型的那一刻,一切疲憊都化作了滿足感。
如今,每當(dāng)錢國(guó)良看到一瓶瓶清涼膏、散瘀膏、馬錢子膠囊穩(wěn)穩(wěn)地?cái)[放在藥架上,他心里就生出一種踏實(shí)感。這些院內(nèi)制劑成功推廣、臨床應(yīng)用、成果轉(zhuǎn)化的背后,都凝結(jié)著老藥工對(duì)中藥品質(zhì)的堅(jiān)守與匠心。
“有時(shí)候,毒藥與良藥往往只在一線之間?!倍菞l“線”,正是錢國(guó)良等老藥工多年積淀下來的精準(zhǔn)技藝和對(duì)質(zhì)量的苛刻要求。
在眾多院內(nèi)制劑中,馬錢子膠囊的生產(chǎn)尤為講究。浙江省國(guó)醫(yī)名師裘昌林教授說,“馬錢子本是劇毒中藥,對(duì)劑量精準(zhǔn)把控,加之規(guī)范的炮制手法,馬錢子便可‘化敵為友’,成為救命良藥?!?/p>
在藥工的巧手之下,馬錢子變成了救命的藥材。錢國(guó)良還記得,過去炮制馬錢子的工具簡(jiǎn)陋,他和同事們戴著普通口罩和手套,在與藥材的毒性“對(duì)抗”中度過了無數(shù)個(gè)日夜。如今隨著防護(hù)設(shè)備的改善,錢國(guó)良也在積累制藥實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和樣品送檢過程中,逐漸摸索出馬錢子膠囊等院內(nèi)制劑制作的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
“要做得好,就要做到極致?!?/strong>
浙派膏方的熬制,是一個(gè)講究火候和技巧的精細(xì)活。錢國(guó)良介紹,浙派膏方是用紫銅鍋熬制的,因其導(dǎo)熱性比普通鍋具更好。錢國(guó)良用紫銅鍋熬制膏方已有三十多年,他熟知每一劑膏方從藥材入鍋到最終收膏的每一個(gè)細(xì)節(jié)——十二小時(shí)浸泡、三次提取、四次濃縮,每一步都需要精確掌控。
“要做得好,就要做到極致?!彼麑?duì)每一味膏方都要求達(dá)到“糯”和“柔”的質(zhì)感,而非簡(jiǎn)單的膠質(zhì)凝固。錢國(guó)良坦言,“機(jī)器無法取代手工的精細(xì)度,尤其是膏方的熬制,機(jī)器煎效率雖然高,但永遠(yuǎn)沒有手工煎的濃郁?!?/p>
2023年7月,浙江省中醫(yī)院成立浙江首個(gè)“老藥工傳承工作室”,錢國(guó)良受聘成為首位老藥工,他也是目前浙江省公立醫(yī)院唯一在中藥炮制一線的老藥工。
“工作室的首要任務(wù),是將傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)一代代傳下去?!卞X國(guó)良說,“幾千種藥材,每一種的炮制方法都要了然于心。酒、蜜、糖、酒精的比例,溫度和時(shí)間,哪一環(huán)節(jié)出了問題,效果就大打折扣?!?/p>
這些知識(shí)更多依賴于多年的實(shí)踐和積累。老藥工傳承工作室通過拍攝教學(xué)視頻、編寫論著和書籍等方式,梳理并傳承浙派中藥炮制的古法技術(shù),為臨床提供技術(shù)支持,確保每一種制劑的藥效最大化。
對(duì)于未來,他也給自己提出了一個(gè)“小目標(biāo)”——編寫一部《中藥炮制手記》,將幾十年的經(jīng)驗(yàn)和心得整理成冊(cè),為后人提供參考和借鑒。
“手工炮制每一味藥,都是為病人的健康和生命負(fù)責(zé)。傳承人首先要有對(duì)中醫(yī)藥的熱愛與敬畏,其次要本分踏實(shí)、不貪圖小利。將來我們還要不斷創(chuàng)新,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)步的成果,以更精益求精的態(tài)度,把中醫(yī)藥傳下去、傳承好?!卞X國(guó)良說。(完)