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　　國(guó)外大牌的佳得樂(lè)、寶礦力水特、力保健，本土企業(yè)的激活、尖叫、體飲——面對(duì)品種繁多的功能飲料，消費(fèi)者感到無(wú)所適從，不知該如何選擇。

　　專(zhuān)家指出，功能飲料是飲料中增長(zhǎng)最快的細(xì)分類(lèi)別，所以需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)辨別其身份和成分，避免對(duì)身體造成負(fù)面影響。

　　>>提示一

　　看清適宜人群

　　專(zhuān)家提醒，即使不是保健食品，普通的功能飲料也有一定的適宜人群，不能亂喝。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛對(duì)記者表示，各種功能飲料有各自的目標(biāo)人群，但目前標(biāo)注還不規(guī)范，大都沒(méi)有標(biāo)明適宜人群，例如運(yùn)動(dòng)飲料主要是針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或是經(jīng)常參加健身的人群，但對(duì)于心臟病和高血壓患者來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)飲料所添加的鈉會(huì)增加他們機(jī)體的負(fù)擔(dān)，加大心臟負(fù)荷。此外，兒童和孕婦也不適合常喝運(yùn)動(dòng)飲料。

　　>>提示二

　　了解各種功效成分

　　在超市的飲料貨架記者看到，幾種主流功能飲料的功效成分“千姿百態(tài)”，如農(nóng)夫山泉的運(yùn)動(dòng)飲料“尖叫”中含有：膳食纖維、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、維生素C、大豆多肽；樂(lè)百氏推出的“脈動(dòng)”則含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、煙酰胺、維生素B6、維生素B12等；寶礦力水特的成分包括檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化鈣、谷氨酸鈉、蘋(píng)果酸、檸檬酸等。這些成分都有什么功效？專(zhuān)家建議，選擇功能飲料之前最好先學(xué)習(xí)一下各種成分究竟是什么，不要盲目飲用。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員樸建華教授介紹，除非特定人群，普通人不需要額外大量補(bǔ)充鈉、鉀，關(guān)于鈉和鉀的需要量，目前還沒(méi)有一個(gè)確定的推薦量。平時(shí)，鈉和鉀都能通過(guò)合理的膳食得到科學(xué)攝取。運(yùn)動(dòng)飲料中鈉、鉀元素含量高，對(duì)未運(yùn)動(dòng)及未大量流汗的普通人來(lái)說(shuō)，容易導(dǎo)致鈉、鉀攝入量超標(biāo)。所以對(duì)于功能飲料中各式各樣的專(zhuān)業(yè)成分，最好進(jìn)行一番查詢(xún)，看這些成分是什么，有什么作用，例如運(yùn)動(dòng)飲料的主要成分是水、維生素和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)于大運(yùn)動(dòng)量健身的運(yùn)動(dòng)人群來(lái)說(shuō)，及時(shí)飲用這類(lèi)飲料可能起到補(bǔ)充水、維生素、無(wú)機(jī)鹽的作用。

　　>>提示三

　　部分成分不可長(zhǎng)期濫服

　　除了各種功效成分，還要注意部分成分不能長(zhǎng)期濫服，否則會(huì)導(dǎo)致某些負(fù)面反應(yīng)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與安全系主任何計(jì)國(guó)介紹，例如很多功能飲料中都含有咖啡因，包括常見(jiàn)的可樂(lè)、紅牛等都含有不同程度的咖啡因，小劑量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大劑量服用則可引起急躁、緊張、震顫、失眠和頭痛等癥狀，長(zhǎng)期服用可導(dǎo)致成癮。此外，有的功能飲料含有�；撬�、糖和蛋白質(zhì)等，其中的某些組分對(duì)老年人群、兒童和患某些疾病的人群來(lái)說(shuō)是不合適的。再如維生素功能飲料，適當(dāng)飲用能補(bǔ)充人體所需的維生素，但如果補(bǔ)充過(guò)多，會(huì)造成維生素中毒。

　　此外，目前已經(jīng)批準(zhǔn)應(yīng)用于飲料的添加劑有上百個(gè)品種，包括各種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸(�；撬帷①�(lài)氨酸等)以及麥芽糖醇、木糖醇等具有特殊功能的甜味劑以及增稠劑。專(zhuān)家建議消費(fèi)者可以去查詢(xún)2008年6月1日實(shí)施的最新版本《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，以及2000年頒布的《運(yùn)動(dòng)飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，看看各類(lèi)功能飲料中添加的各種成分是否在規(guī)定的范圍內(nèi)，并積極向營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)業(yè)人士咨詢(xún)各種成分是否適合攝取。

　　>>提示四

　　針對(duì)性選擇功能飲料

　　對(duì)于有功能飲料需求的人群，專(zhuān)家建議一定要根據(jù)自身需要和特點(diǎn)來(lái)選擇功能飲料。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的功能飲料主要為兩大類(lèi)：補(bǔ)充型和功能型。補(bǔ)充型包括脈動(dòng)、寶礦力水特等，含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后能及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)，平衡體液。功能型包括紅牛、力保健等，它們是通過(guò)在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，以滿(mǎn)足特定人群的保健需要。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事李淑媛表示，每一種類(lèi)別的功能飲料具體的功效并不相同，建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)素和成分來(lái)選擇。而對(duì)于身體健康或沒(méi)有體力消耗的普通人群，如果有良好的飲食習(xí)慣，就不必特意去買(mǎi)一些功能飲料來(lái)補(bǔ)充人體所需的微量元素，尤其是如果一個(gè)人沒(méi)有經(jīng)過(guò)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)及流失大量的汗液，經(jīng)常飲用運(yùn)動(dòng)型飲料會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。（記者 楊珺）