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    飲食養(yǎng)生:夏天多吃這些當(dāng)家菜清涼解暑
2009年06月29日 11:12 來源:生命時(shí)報(bào) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  天氣一熱,人們往往“無病三分虛”,感到倦怠無力、食欲不振、體重減輕,也就是民間常說的“苦夏”。怎么能在炎熱的天氣里也保持抖擻的精神和高昂的斗志?飲食當(dāng)然是源頭,而瓜和豆,則是夏季清涼解暑的當(dāng)家食物。

  中醫(yī)認(rèn)為,暑盛濕重,人體內(nèi)熱熾盛,汗出不斷,要常吃清熱生津、利水滲濕的食物。西瓜、冬瓜、黃瓜含有大量水分,不僅能夠有效補(bǔ)充人體水分的缺失,祛暑降溫,生津止渴,而且還具有利尿作用,可通過小便排出體內(nèi)多余的熱量而達(dá)到清熱解暑的輔助效果;苦瓜祛暑清心、清熱瀉火,刺激消化液分泌,幫助消化,增進(jìn)食欲;絲瓜清熱涼血、解毒祛風(fēng)、化痰消腫。黃豆、綠豆、赤豆、扁豆等豆類多具有健脾利濕的功效,暑天食用,能夠有效緩解苦夏的表現(xiàn),令人神清氣爽。

  現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為:高溫天氣下,人體體溫調(diào)節(jié)、代謝等都會發(fā)生顯著的變化,易造成植物神經(jīng)功能紊亂和食欲減退,且隨大量汗液的流出,鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機(jī)鹽以及水溶性維生素如維生素C、B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。而上述各種瓜和豆中就含有豐富的維生素C、B1、B2及鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì),夏天多吃一些富含這些營養(yǎng)成分的食物,既可彌補(bǔ)夏日人體養(yǎng)分的不足,又利于調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能,消除“苦夏”癥狀。

【編輯:張艷紅
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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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