中新網(wǎng)8月23日電 衛(wèi)生部日前制定《食品安全行動計劃》，以指導今后5年中國的食品安全工作。
人民日報報道說，中國《食品安全行動計劃》確定的總目標是：控制食品污染，減少食源性疾病，保障消費者健康，促進經(jīng)濟發(fā)展。具體目標是：到2007年，在保障食品安全的水平上，建立較完善的食品衛(wèi)生法律法規(guī)與標準體系；建立和完善食品污染物監(jiān)測與信息系統(tǒng)；建立和完善食源性疾病的預警與控制系統(tǒng)等。
目前，中國食品安全面臨的形勢仍然十分嚴峻：一是食源性疾病仍然是危害公眾健康的最重要因素；二是食品中新的生物性和化學性污染物對健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個嚴重的食品安全問題；三是食品新技術(shù)、新資源(如轉(zhuǎn)基因食品、酶制劑和新的包裝食品材料)的應用帶來新的食品安全管理問題；四是中國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)�；�、制約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低；五是犯罪分子極易利用食品進行犯罪或恐怖活動；六是食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應實際工作需要。
2000年，世界衛(wèi)生大會通過了《食品安全決議》，制定了全球食品安全戰(zhàn)略，將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領域，并要求成員國制定相應的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。據(jù)此，許多國家采取行動，加強了食品安全工作。
