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44年來(lái)，法國(guó)家樂(lè)福的供應(yīng)鏈成為其迅速擴(kuò)張的堅(jiān)強(qiáng)后盾與成功法寶，“向上游供應(yīng)商要利益”已經(jīng)成為家樂(lè)福的特色。這條堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈把這個(gè)從法國(guó)小鎮(zhèn)走出來(lái)的“零售業(yè)少年”推廣到了世界各國(guó),特別在商業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū),它迅速成功了。
然而,在商業(yè)體制健全的國(guó)家，家樂(lè)福的做法卻屢屢碰壁。20世紀(jì)60年代末，家樂(lè)福先后被迫從英國(guó)、比利時(shí)和瑞士撤出。讓人沒(méi)想到的是,今天,它在中國(guó)也開(kāi)始了碰壁的命運(yùn)
“作為世界500強(qiáng)之一的大型零售企業(yè)也會(huì)有漏洞?”在杭州擁有一家婚紗店的趙娣一臉的迷惑：“我一直覺(jué)得家樂(lè)福不會(huì)有假貨的�！�
9月9日，杭州工商局在剛剛開(kāi)業(yè)才一個(gè)多月的杭州家樂(lè)福店發(fā)現(xiàn)了一批假的茅臺(tái)酒，并于當(dāng)天查扣了當(dāng)時(shí)貨架上的157瓶酒，當(dāng)時(shí)已經(jīng)售出了23瓶。
僅僅兩天之后，上海家樂(lè)福古北和共江兩個(gè)分店也涉嫌銷售假冒茅臺(tái)酒，有480瓶涉嫌的茅臺(tái)酒被查處。
零售巨鱷家樂(lè)福到底怎么了？
假茅臺(tái)酒事件
杭州家樂(lè)福的假酒是貴州茅臺(tái)酒廠打假辦譚洪光首先發(fā)現(xiàn)的，因?yàn)椤翱吹綐?biāo)價(jià)比我們的出廠價(jià)還要低”，譚洪光就買了一瓶帶回去檢驗(yàn)，打開(kāi)包裝一看，這種每瓶500毫升、53度的茅臺(tái)酒“不僅商標(biāo)顏色不對(duì)，批號(hào)也是假的”。
譚洪光很快將情況反應(yīng)到杭州市工商局。9月9日，杭州市工商局經(jīng)檢支隊(duì)查扣了這批茅臺(tái)酒。當(dāng)時(shí)參與查處的一位負(fù)責(zé)人對(duì)本刊表示：“當(dāng)場(chǎng)就鑒定出是假酒，有兩處可以判定。一是商標(biāo)是假的，二是生產(chǎn)廠家是假的�！�
貴州茅臺(tái)集團(tuán)主要有三家企業(yè)，一個(gè)是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，負(fù)責(zé)集團(tuán)的總體業(yè)務(wù)管理；一個(gè)是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，是生產(chǎn)廠家；還有貴州茅臺(tái)酒銷售有限公司，負(fù)責(zé)銷售。據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，這批茅臺(tái)酒假商標(biāo)的確認(rèn)是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司做出的。
上海古北和共江兩家分店的情況和杭州不同，上海市酒類專賣管理局的一位工作人員向本刊介紹：“上海這批酒與杭州的，包括生產(chǎn)日期、機(jī)器設(shè)備、時(shí)間、品種都不一樣。貴州茅臺(tái)總部打假辦已經(jīng)拿了上海市工商局抽樣的兩瓶酒帶回貴州總部鑒定去了�！�
上海市工商局的態(tài)度顯得十分謹(jǐn)慎。辦公室余女士地向本刊表示：“目前事件還在進(jìn)一步調(diào)查，如果最后確認(rèn)是假酒，家樂(lè)福的責(zé)任不能推卸�！�
杭州家樂(lè)福店長(zhǎng)辦公室的一位工作人員介紹了超市進(jìn)貨以及質(zhì)量檢驗(yàn)的程序——由總部對(duì)這些商品的質(zhì)量和真?zhèn)呜?fù)責(zé)，總部會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)這些商品進(jìn)行鑒別、審查，分公司負(fù)責(zé)銷售，而各分店在本地供應(yīng)商采購(gòu)的商品，也必須經(jīng)過(guò)總部相關(guān)人員進(jìn)行審查和驗(yàn)收。
家樂(lè)福這次的茅臺(tái)酒供貨方是上海味悠商貿(mào)有限責(zé)任公司，據(jù)味悠的負(fù)責(zé)人稱，這批酒是作為抵債物資從上海培洪股份有限公司轉(zhuǎn)來(lái)的，然后，上海味悠以“最優(yōu)惠價(jià)格”賣給了家樂(lè)福。
“上海味悠和家樂(lè)福已經(jīng)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，雙方以往的合作一直很愉快，”上海家樂(lè)�？偛抗P(guān)部長(zhǎng)楊愛(ài)梅接受本刊采訪時(shí)表示，“所以這次事件我們也覺(jué)得很震驚。”
家樂(lè)福震驚之余，對(duì)外發(fā)表了一個(gè)情況通報(bào)。一方面“無(wú)條件地收回所售假酒，清倉(cāng)撤柜所有的涉嫌茅臺(tái)酒”，另一方面指明“涉嫌的上海味悠商貿(mào)有限公司已發(fā)表聲明，承擔(dān)所有責(zé)任以及因此對(duì)家樂(lè)福造成的一切名譽(yù)及經(jīng)濟(jì)損失”。
0.48%的來(lái)由
“貴州茅臺(tái)假酒的幾率很小，”貴州茅臺(tái)酒股份有限公司一位姓杜的經(jīng)理對(duì)本刊說(shuō)：“每年貴州茅臺(tái)在上海的銷量有200噸左右，出現(xiàn)假酒的比率只有0.48%�！倍@0.48%卻可能發(fā)生在家樂(lè)福身上。
上海共有六個(gè)家樂(lè)福店，這次出問(wèn)題的是古北和共江兩個(gè)分店里的一種酒。其余的茅臺(tái)酒都是家樂(lè)福從貴州茅臺(tái)的代理商處進(jìn)貨。
按照酒類專賣經(jīng)營(yíng)條例，擁有經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，進(jìn)貨時(shí)必須索要證件，即生產(chǎn)和提供酒類產(chǎn)品的企業(yè)的資質(zhì)，經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品合格證等。上海市酒類專賣管理局產(chǎn)銷管理部陳先生指出，“就算這批酒是抵債物資，也需要相關(guān)的采購(gòu)部門索證以確保質(zhì)量�！�
根據(jù)家樂(lè)福的說(shuō)法，這批酒的進(jìn)貨也嚴(yán)格履行了程序�！霸诤炗喒┴浐贤埃┴浄匠鼍吡怂斜貍涞馁Y格證書和批號(hào)文件等，并簽署了嚴(yán)格的打假承諾責(zé)任合同”。所以，家樂(lè)福認(rèn)為這次的事情是由于“供應(yīng)商的人為疏忽造成的，供應(yīng)商應(yīng)該承擔(dān)所有責(zé)任”。
據(jù)了解，每一個(gè)想進(jìn)家樂(lè)福的廠商首先是和家樂(lè)福總部聯(lián)系，如果總部認(rèn)為商品的質(zhì)量品牌可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就把該廠商列入家樂(lè)福在中國(guó)的商品采購(gòu)目錄，這樣各分店就可以根據(jù)目錄進(jìn)行采購(gòu)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)研究供應(yīng)鏈的郁士祥說(shuō)，“家樂(lè)福對(duì)供應(yīng)商要非常了解才能避免失誤�！�
可是，這家與家樂(lè)福已經(jīng)“建立了信任基礎(chǔ)”的上海味悠商貿(mào)在經(jīng)營(yíng)茅臺(tái)酒時(shí)，并沒(méi)有貴州茅臺(tái)酒廠的授權(quán)�！拔疫^(guò)去都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)公司，上海味悠與上海培洪都不是我們的指定代理商�！辟F州茅臺(tái)杜先生說(shuō)。
上海味悠的負(fù)責(zé)人魯先生也向本刊表示，他們向家樂(lè)福提供了“按照常規(guī)理應(yīng)提供的證明”。但，顯然上海味悠是無(wú)法提供廠家的代理權(quán)以及酒的檢測(cè)報(bào)告的，即使提供也不確實(shí)。
正是這點(diǎn)不確實(shí)可能造成了0.48%幾率的發(fā)生，使假茅臺(tái)酒擺在家樂(lè)福的柜臺(tái)上。
供應(yīng)鏈質(zhì)疑
家樂(lè)福的供應(yīng)鏈?zhǔn)撬纳�，其最大的特點(diǎn)就是與上游供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力強(qiáng)。
對(duì)于與供貨商的“談判條件很苛刻”的指責(zé)，不久前，法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)董事長(zhǎng)貝鶴能在錄制節(jié)目時(shí)也微笑著默認(rèn)，家樂(lè)福與供應(yīng)商的談判是“把對(duì)方逼到墻角，再給他一點(diǎn)甜頭�！�
家樂(lè)福在對(duì)供應(yīng)商壓低產(chǎn)品進(jìn)價(jià)的同時(shí)還收取相當(dāng)高的“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。
記者在家樂(lè)福與一家國(guó)內(nèi)的炒貨企業(yè)簽署的《促銷服務(wù)協(xié)議》中看到，這家企業(yè)如果想進(jìn)家樂(lè)福，需要交納的服務(wù)名目及費(fèi)用就占了將近10頁(yè)的篇幅，包括特色促銷活動(dòng)、店內(nèi)旺銷位置優(yōu)先進(jìn)入權(quán)、進(jìn)入商店的特權(quán)、良好營(yíng)銷環(huán)境的優(yōu)先進(jìn)入權(quán)、節(jié)假日、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)份額一共六大門類。初步計(jì)算，家樂(lè)福向這家供應(yīng)商收取的各項(xiàng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，達(dá)到其在家樂(lè)福賣場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額的36%左右。
據(jù)上海三明食品公司董事長(zhǎng)的尹文明介紹，阿明瓜子1997年進(jìn)入家樂(lè)福賣場(chǎng)至今6年間，投入2000多萬(wàn)元，結(jié)果卻是平均每年要虧損100多萬(wàn)元。
正是這樣的經(jīng)營(yíng)思路，使得家樂(lè)福與供應(yīng)商的關(guān)系一直顯得很緊張。2003年6月中旬，上海炒貨協(xié)會(huì)的10家會(huì)員單位由于家樂(lè)福的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)問(wèn)題集體停止向其供貨，雙方僵持了一個(gè)多月。
“我們不會(huì)考慮直接與家樂(lè)福建立供貨關(guān)系，”貴州茅臺(tái)市場(chǎng)科張先生對(duì)本刊說(shuō)，“家樂(lè)福的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、節(jié)日的節(jié)親費(fèi)還有結(jié)賬的問(wèn)題限制了我們的合作�！�
“家樂(lè)福的進(jìn)店費(fèi)高成為其經(jīng)營(yíng)的顯著特點(diǎn)，”中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院副教授黃江明對(duì)本刊說(shuō)，“這一點(diǎn)使得家樂(lè)福更容易在發(fā)展中國(guó)家或者商業(yè)不是很發(fā)達(dá)的國(guó)家成功�！�
原因是在商業(yè)不發(fā)達(dá)的國(guó)家，供應(yīng)商的實(shí)力不是很大，組織化程度不高，家樂(lè)福與上游談判的余地較大，黃江明分析道。
截至2002年底，家樂(lè)福已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地20個(gè)城市開(kāi)設(shè)了35家店，店面的分布幾乎涵蓋了中國(guó)從南到北的各大城市。家樂(lè)福銷售額1998年至2000年年均增長(zhǎng)速度高達(dá)77%，新店開(kāi)張速度為年均24%，每店銷售收入年均增速高達(dá)28%左右。
而在其他國(guó)家，如歐洲的意大利、葡萄牙、西班牙、土耳其、波蘭、捷克、希臘，中南美的阿根廷、巴西、墨西哥、哥倫比亞、智利，亞洲的中國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞等商業(yè)不很發(fā)達(dá)的國(guó)家，家樂(lè)福不僅店鋪多而且贏利狀況很好。
但家樂(lè)福在發(fā)達(dá)國(guó)家卻不能游刃有余。
“發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)商經(jīng)過(guò)幾十年上百年的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常集中化了，供應(yīng)鏈形成了大的生產(chǎn)商與大型零售商的直接對(duì)接，”中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮說(shuō)。這樣的狀況顯然不利于家樂(lè)福與供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)，這是家樂(lè)福在發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)營(yíng)狀況不好的一個(gè)重要原因。
直到1988年，家樂(lè)福才決定進(jìn)軍美國(guó)，店址選在費(fèi)城郊外——18世紀(jì)中葉，這里曾是美國(guó)民主的誕生地。但家樂(lè)福在美國(guó)的發(fā)展極不順利，1993年，它不得不關(guān)閉了在美國(guó)僅有的兩家大賣場(chǎng)，完全退出美國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。
同時(shí)，完善的商業(yè)監(jiān)管制度也會(huì)限制家樂(lè)福的供應(yīng)鏈條。據(jù)統(tǒng)計(jì)，家樂(lè)福在韓國(guó)已經(jīng)遭到罰款100萬(wàn)美元的處罰。原因是家樂(lè)福向供應(yīng)商亂攤派收費(fèi)，導(dǎo)致韓國(guó)公平貿(mào)易委員會(huì)在過(guò)去的3年間先后3次對(duì)其罰款。
家樂(lè)福1995年進(jìn)入中國(guó)時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很少，而且，“中國(guó)國(guó)內(nèi)小的供應(yīng)商很多，中間的代理商也很多”的格局有利于家樂(lè)福供應(yīng)鏈條發(fā)揮最大的效力。
但是中國(guó)零售市場(chǎng)在進(jìn)一步開(kāi)放，更多的國(guó)際零售商將涌入中國(guó)，家樂(lè)福面臨的競(jìng)爭(zhēng)將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其初進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)時(shí)。
今年初，沃爾瑪在北京開(kāi)店時(shí)，對(duì)供應(yīng)商采取了免除“進(jìn)店費(fèi)”的措施。
“相對(duì)沃爾瑪高度信息化的供應(yīng)鏈而言，家樂(lè)福的進(jìn)貨價(jià)不可能更低，所以只能加高進(jìn)店費(fèi)，這樣的方式長(zhǎng)期來(lái)看不具有優(yōu)勢(shì)，”黃江明說(shuō)：“家樂(lè)福的供應(yīng)鏈將在中國(guó)受到很大挑戰(zhàn)”。
稿件來(lái)源：中國(guó)《新聞周刊》作者劉英麗
