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《中華文摘》文章:什么顏色的食物適合你
2006年12月14日 11:08

  (聲明:刊用中國(guó)《中華文摘》稿件務(wù)經(jīng)書面授權(quán))

  文/佚名

  每類顏色的食物都有“一技之長(zhǎng)”,巧加利用都有其一定的保健作用。想知道你適合吃什么樣的食物吧!下面不就有答案了!

  紅色食品——令人振奮+補(bǔ)鐵

  假如你生來(lái)體質(zhì)較弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已經(jīng)被感冒纏上了,紅色食品會(huì)助你一臂之力,天生具有促進(jìn)人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細(xì)胞活力的功能,巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”,其活力增強(qiáng)了,感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足,更談不上生長(zhǎng)繁殖了。

  至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。

  紫色食品——賞心悅目+延年益壽

  美國(guó)戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究,發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素,具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。

  黃色食物——維生素c的天然源泉

  黃色果蔬,如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素:一種是a;另一種是d。維生素a能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素d同有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食品無(wú)疑是明智之舉。

  綠色食品——腸胃的天然“清道夫”

  假如你是一位“身懷六甲”的女士,要想生一個(gè)健康聰慧的孩子,那么請(qǐng)務(wù)必親近綠色蔬果。因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被英美等國(guó)優(yōu)生學(xué)家證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形(如無(wú)腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時(shí),大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”,可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源,其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多,故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。

  黑色食物——益脾補(bǔ)肝的女性食品

  紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌,在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由,乃因此類食品具有以下優(yōu)勢(shì):一是來(lái)自天然,所含有害成分極少;二是營(yíng)養(yǎng)成分齊全,質(zhì)優(yōu)量多;三是可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外,各自尚有其獨(dú)特的防病本領(lǐng),如黑木耳防治尿路結(jié)石,烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬(wàn)不可冷落它們。

  白色食品——蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的豐富源泉

  雖說(shuō)在總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面排名末位,但“未位淘汰制”并不適用于它,因?yàn)樗灿歇?dú)到之處,如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺,常食之對(duì)調(diào)節(jié)視覺與安定情緒有一定作用。對(duì)于高血壓、心臟病患者益處也頗多。

  大水來(lái)時(shí),方舟里除了雌雄成對(duì)的飛禽走獸,更多是植物的種子,正是這些五彩斑斕的美味愉悅了視覺,成全了健康!

  (摘自《中華網(wǎng)》)


 
編輯:王忠海】
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