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臺灣“潘叔”在大陸的三十余載咖啡創(chuàng)業(yè)路

臺灣“潘叔”在大陸的三十余載咖啡創(chuàng)業(yè)路


視頻:在大陸賣咖啡30余年的臺灣“潘叔”來源:中國新聞網(wǎng)

  中新社成都2月27日電 題:臺灣“潘叔”在大陸的三十余載咖啡創(chuàng)業(yè)路

  中新社記者 岳依桐

  四川省成都市郫都區(qū)一家咖啡店內(nèi),72歲的潘拯民微弓著腰,手持細嘴手沖壺勻速畫圈,熱水在咖啡粉上沖出均勻的“漢堡狀”鼓包,耶加雪菲的醇香隨熱氣彌漫開來?!皬呐_灣到大陸,做咖啡50年,我覺得最經(jīng)典的還是這一杯手沖?!迸苏袢缡钦f。

  這位被街坊鄰居親切稱作“潘叔”的臺灣老人22歲便與咖啡結緣,曾在臺灣創(chuàng)辦8家“潘咖啡”。1989年,因看好大陸發(fā)展前景和咖啡市場潛力,潘拯民做出了頗具冒險精神的決定:關閉臺灣的所有咖啡店,“登陸”創(chuàng)業(yè)。

近日,四川成都,來自臺灣的潘拯民正為自己倒上一杯剛做好的手沖咖啡。中新社記者 岳依桐 攝

  深圳是潘拯民的第一站。彼時大陸街頭鮮見咖啡館,他盤下一家潮州餐廳改裝,因店內(nèi)裝修設計有樹干造型的立柱,便起名“老樹咖啡”。1990年,咖啡館開業(yè)便受到當?shù)孛癖娤矏郏粫r門庭若市。潘拯民至今仍保留著當時的照片,三十余載光陰隨咖啡香蒸騰而起,也氤氳著這位臺胞“咖啡OG(元老)”與大陸交織的半生。

  成都是潘拯民的第二站,也是他最終選擇扎根的城市。端著一杯手沖咖啡,潘拯民向中新社記者回憶起當年,“我和幾位臺灣朋友到成都旅游,發(fā)現(xiàn)這邊的咖啡市場還比較空白,當即拍板決定過來。”1996年,成都也開起了“老樹咖啡”,成為不少成都市民“第一杯現(xiàn)磨咖啡”的品嘗地。

  后來,潘拯民又打造了“咖啡地帶”“Uncle Pan”“潘多拉咖啡”“啡色奇跡”等品牌。據(jù)他介紹,“登陸”以來,自營和他人加盟的咖啡館總數(shù)超過500家,陸續(xù)開遍大陸多數(shù)城市。后來,雖然經(jīng)歷上市失敗等挫折,但潘拯民“越挫越勇”,選擇從“臺前”轉(zhuǎn)入“幕后”,轉(zhuǎn)型進入咖啡原材料供應鏈賽道。

近日,四川成都,來自臺灣的潘拯民與臺灣友人一邊品嘗咖啡一邊聊天。陳選斌 攝

  如今,潘拯民“佛系”經(jīng)營著一家咖啡店,不為盈利,僅僅是為情懷打造一片“自留地”。雖須發(fā)皆白,但潘拯民對咖啡的熱愛從未減少,“我喜歡咖啡,我也喜歡成都,我會一直干到干不動為止?!?/p>

  工具從最老式的虹吸壺到各類高級咖啡機,喝咖啡從僅為嘗鮮到成為不少人的日常,咖啡館從街頭難尋到如今遍布大街小巷……在潘拯民看來,大陸咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能折射大陸巨變?!斑@30多年來,大陸的發(fā)展日新月異,讓我驚訝。”他說,“建議臺灣青年有機會一定要親自來看看,這里市場很大,機會也更多。”

  潘拯民經(jīng)常參加各類兩岸交流活動,也有不少剛來大陸尋找機遇的臺灣青年找他“取經(jīng)”?!拔耶斎恢獰o不言啦,如果我的經(jīng)驗能幫助到他們,這是一件好事?!迸苏駷樽约豪m(xù)上一杯熱氣騰騰的咖啡,“我也總會告訴他們,不管做什么,一定要堅持。機遇總是留給有準備和有恒心的人?!?完)

【編輯:楊彥宇】
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