也許是電影《湘西剿匪記》給人留下深刻印象,提到湘西就令人想到土匪,可“土匪”畢竟銷聲匿跡幾十年了。近日,記者在湖北襄樊市區(qū)見(jiàn)到一家名叫“湘西土匪雞”的飯店,一名老先生氣憤地說(shuō):“舊社會(huì)土匪讓人驚怕得咬牙切齒,現(xiàn)在竟然被人公開(kāi)搬出來(lái)引以為榮,真不知道他們咋想的,難道就沒(méi)人來(lái)管管嗎?”(4月24日《中國(guó)青年報(bào)》)
“土匪雞”這樣嘩眾取寵的菜名與店名,不違反法律,而且從飲食文化傳統(tǒng)來(lái)看,似乎也并無(wú)不可。比如“狗不理”、“佛跳墻”等命名,透露出中國(guó)人特有的幽默。但是,如果說(shuō)古人在美食文化起步初期,取一些通俗甚至搞笑的菜名尚可理解的話,那么在美食文化發(fā)達(dá)的今天,特意招搖“土匪雞”,這菜名所透露出的飲食文化取向,是否值得我們反思?
古人提倡“志士不飲盜泉之水”固然迂腐,但今天的人們卻走向另一個(gè)極端:凡是暴力的、惡俗的,甚至淫穢的,往往更能吸引眼球,商品更好賣。比如一些酒店,什么“美人心肝”(雞心雞肝)、“王八蛋菇奶奶”(串串燒)、“勾勾搭搭”(豆芽)乃至“牛X”、“牛B”也入菜名,飲食成為“淫食”,而且居然門(mén)庭若市,真讓人嘆為觀止。
一些商家置社會(huì)影響于不顧,弄惡俗菜名吸引眼球,而食客熱烈捧場(chǎng),商家和消費(fèi)者形成惡性互動(dòng);在這兩者之外,監(jiān)管者的沉默或缺位,讓一切愈演愈烈。我們的飲食文化為何越來(lái)越惡俗,越來(lái)越暴力,甚至出現(xiàn)當(dāng)街掏羔羊心肝的駭聞?所有這些,是“土匪雞”表象后的真問(wèn)題。
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代惡搞盛行,從前一段引來(lái)中小學(xué)生追捧的“流氓兔”到今天的“土匪雞”,很好地印證了這一點(diǎn)———我們真的具有了“寬容”一切的胸懷嗎,還是長(zhǎng)期浸淫于惡俗環(huán)境而感覺(jué)麻木,將低俗當(dāng)情趣,把無(wú)聊當(dāng)時(shí)尚?我想,面對(duì)土匪雞而呼吁“沒(méi)人來(lái)管管嗎”的那名老先生,我們沒(méi)有嘲笑他古板的理由。(作者:歐木華)