一鉆進(jìn)老王(化名)的小面包車(chē)，濃烈的腥臊味撲鼻而來(lái)。
這是輛專(zhuān)運(yùn)野味的車(chē)，奔忙于酒樓與野味市場(chǎng)之間，老王是司機(jī)。記者以酒店老板的身份，通過(guò)數(shù)層關(guān)系找到老王，并取得他的信任。11月1日，他問(wèn)記者：“要買(mǎi)果子貍還是穿山甲？我?guī)闳�。�?/p>
廣州秋涼，新一輪食野味進(jìn)補(bǔ)熱潮到來(lái)。
面包車(chē)很快駛上廣州市白云區(qū)增槎路，昔日聞名全國(guó)的野味集散地之一�？衫贤跽{(diào)轉(zhuǎn)車(chē)頭，直奔南海方向。
“廣州的野味市場(chǎng)抓得差不多了，換地方！”
車(chē)過(guò)潯峰洲收費(fèi)站，左拐，出現(xiàn)一個(gè)在建高層樓盤(pán)。再往前，“慶豐食品城”的招牌金光閃閃。老王說(shuō)，到了。
慶豐食品城實(shí)為野味檔。此地歸南海黃岐管轄，處于廣州白云、荔灣、佛山南海交界。老王說(shuō)：“開(kāi)業(yè)才一兩個(gè)月，檔主幾乎全是從增槎路搬來(lái)。這個(gè)地方‘三難管’，除了我們搞這行的，沒(méi)有幾個(gè)人清楚�！�
記者先后六入該市場(chǎng)，暗訪所見(jiàn)，觸目驚心。
食品城里的“野生動(dòng)物園” 獸類(lèi)檔九成以上有果子貍出售
倉(cāng)庫(kù)藏匿大量受保護(hù)野生動(dòng)物 凌晨交易高峰時(shí)市場(chǎng)熙熙攘攘
食品城共有200來(lái)家檔口。獸類(lèi)檔超過(guò)30家，九成以上有果子貍出售。
一家檔口前，擺放著7只鐵籠，分別裝著7只果子貍。一個(gè)年輕店員為換籠裝運(yùn)，用木棍驅(qū)趕著它們，使之發(fā)出刺耳的尖叫聲。生意不錯(cuò)，老板懶得主動(dòng)兜售。記者在旁靜候一刻鐘后，他才問(wèn)：“老細(xì)(老板)，要不要果貍�。俊�
對(duì)于這種被視作SARS病毒載體的動(dòng)物，市場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有人對(duì)其買(mǎi)賣(mài)感到吃驚�！罢f(shuō)它引起非典，誰(shuí)信？吃了它，保證沒(méi)事；不吃它，反而有事�！币晃焕习灏氤爸S地大聲說(shuō)。
上了一定保護(hù)級(jí)別的野生動(dòng)物則隱匿得較好。一位王姓老板見(jiàn)記者對(duì)穿山甲有興趣，趕緊派發(fā)名片：“要穿山甲的話，提前一兩天電話預(yù)訂，400塊一斤。”
禽類(lèi)區(qū)里，一位女老板把記者讓進(jìn)里間，指著幾只鳥(niǎo)神秘地說(shuō)：“這是野生大雁，便宜給你，500塊一只。”另一檔口，記者還發(fā)現(xiàn)一只體態(tài)優(yōu)雅的白鷺。
“禾花雀，凍夜尤”的紅字顯眼地出現(xiàn)在泡沫招牌上。一只箭豬嘶叫著，劇烈抖動(dòng)尾部，被扯下零星幾根帶血的箭毛。野豬躺在比身體大不了多少的鐵籠內(nèi)喘氣，銀黑狐、水貂則安靜地轉(zhuǎn)著圈。色彩斑斕的蛇，盤(pán)在細(xì)密的網(wǎng)兜里吐信。
記者粗略數(shù)了數(shù)，擺出待售的野生動(dòng)物包括：野豬、箭豬、梅花鹿、黃猄、銀狐、狗貍、白面貍、果子貍、靈貓、水貂、野兔、芒鼠、鼯鼠、水雞、雪雞、斑鳩、鷓鴣、鸕鶿、青頭鴨、禾花雀、水律蛇、烏砂蛇、大王蛇、過(guò)山峰蛇、眼鏡蛇、榕蛇、洞庭湖野生水魚(yú)……
這幾乎就是一座野生動(dòng)物園的物種清單。
記者事后向省林業(yè)局核實(shí)，上述動(dòng)物大多數(shù)為受保護(hù)野生動(dòng)物。像箭豬、斑鳩、禾花雀等，屬省級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其他的大多屬“三有”保護(hù)動(dòng)物(有益的、有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物)。可市場(chǎng)內(nèi)，記者并未發(fā)現(xiàn)任何一家檔口掛有經(jīng)營(yíng)許可證。
慶豐食品城招商部解釋說(shuō)：“到時(shí)由市場(chǎng)統(tǒng)一辦證經(jīng)營(yíng)�！倍苏f(shuō)遭到省林業(yè)局的批駁：“不能一證多用！況且，市場(chǎng)只是物業(yè)出租者，怎么有資格辦證？”
市場(chǎng)后排是宰殺檔，異味熏天，蒼蠅亂飛。工人們熟練地為獸類(lèi)割喉、剝皮；用熱水為禽類(lèi)燙毛，并開(kāi)膛破肚。雖然多數(shù)顧客會(huì)把野味運(yùn)回酒店宰殺，但這里的生意并不壞。
據(jù)記者連日觀察，市場(chǎng)交易最活躍的時(shí)間段為早晨6時(shí)至8時(shí)。彼時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)停車(chē)超過(guò)百部，場(chǎng)外馬路上的車(chē)更多。
熙熙攘攘的人群中，獸類(lèi)要搬運(yùn)、裝籠、過(guò)秤；買(mǎi)蛇者要把蛇從頭至尾捋一遍，以擠出多余水分；買(mǎi)甲魚(yú)，則要細(xì)心觀察其背部顏色，判斷是否野生。據(jù)老王介紹，為配合早市，貨物發(fā)往市場(chǎng)的時(shí)間大多為晚上10時(shí)之后。市場(chǎng)一天至少銷(xiāo)出上萬(wàn)只野生動(dòng)物。
市場(chǎng)井然有序，治安員頭戴鋼盔、身穿迷彩服，四下巡邏。市場(chǎng)懸掛顯眼標(biāo)語(yǔ)：“保護(hù)野生動(dòng)物，人與自然共存。大家行動(dòng)起來(lái)吧，為保護(hù)行動(dòng)而戰(zhàn)斗！”“保護(hù)野生動(dòng)物，人人有責(zé)。保護(hù)野生動(dòng)物，就是保護(hù)人類(lèi)自己�！�
“說(shuō)歸說(shuō)，做歸做。哈哈！”老王把標(biāo)語(yǔ)念了一遍，忍不住笑出聲。
果子貍，哪里來(lái)哪里去？ 可疑野生動(dòng)物通過(guò)托運(yùn)交貨
托運(yùn)企業(yè)把關(guān)不嚴(yán)存在漏洞 吃果子貍店內(nèi)不乏公務(wù)用車(chē)
從2004年1月份以來(lái)，我省一直禁止果子貍的飼養(yǎng)、銷(xiāo)售、販賣(mài)、宰殺、食用。省衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員還告訴記者：“我們?cè)O(shè)立了舉報(bào)電話，舉報(bào)獎(jiǎng)金是1000元。”
慶豐食品城的果子貍來(lái)自哪里？
這是個(gè)敏感問(wèn)題，多數(shù)老板并不作答，極少數(shù)人為促銷(xiāo)才透露“來(lái)自外省”，“有江西于都的”。
記者試著追查果子貍貨源。
11月2日，一輛車(chē)牌號(hào)為粵A6T4××的深藍(lán)色“東南”面包車(chē)，在市場(chǎng)卸下幾籠果子貍后，迅速撤離。記者的采訪車(chē)馬上跟上去，上金沙洲大橋、經(jīng)內(nèi)環(huán)路，一路緊追。
終點(diǎn)竟是廣州火車(chē)站行包托運(yùn)處！
沒(méi)有提貨單，采訪車(chē)輛無(wú)法進(jìn)入。記者通過(guò)其他渠道來(lái)到托運(yùn)提貨處，靜候一個(gè)多小時(shí)。一輛客車(chē)到達(dá)不久，一籠籠貍類(lèi)動(dòng)物最終被推出，并在5分鐘之內(nèi)裝上面包車(chē)。司機(jī)現(xiàn)場(chǎng)給了穿藍(lán)色制服的托運(yùn)工幾張錢(qián)。
另外，記者還發(fā)現(xiàn)一輛5噸位的大型貨車(chē)也在裝運(yùn)小野生動(dòng)物。
經(jīng)向托運(yùn)工打聽(tīng)，剛剛的小動(dòng)物托運(yùn)時(shí)被稱(chēng)作“鮮貨”。裝運(yùn)時(shí)，籠子用泡膜隔開(kāi)，打孔透氣。
記者問(wèn)：這批貨發(fā)自哪里？托運(yùn)工答：發(fā)自湖南，隨河南至廣州的客車(chē)托運(yùn)，早上4時(shí)、5時(shí)一班，晚上12時(shí)左右一班。
果子貍能否隨客車(chē)托運(yùn)？
記者在網(wǎng)上找到上百家托運(yùn)公司的電話。隨機(jī)撥打了3家，對(duì)方均表示，只要有動(dòng)物養(yǎng)殖證，就可隨客車(chē)托運(yùn)，數(shù)目可以是1000只或更多。托運(yùn)費(fèi)按重量計(jì)價(jià)，從長(zhǎng)沙至廣州，每公斤八九毛錢(qián)。
托運(yùn)公司均對(duì)業(yè)務(wù)很急切，并催記者：“有貨趕緊運(yùn)來(lái)�！�
不唯鐵路，公路也如此，條件同樣只是出示動(dòng)物養(yǎng)殖證。
在慶豐食品城，記者發(fā)現(xiàn)一些掛有湘、贛、桂牌照的運(yùn)貨車(chē)。有檔主說(shuō)“蛇是海南的”，也有檔主說(shuō)“穿山甲來(lái)自外國(guó)”。
老王當(dāng)年的運(yùn)輸經(jīng)歷也證明了這種“安全性”。老王的感覺(jué)是“一點(diǎn)都不難”，“交警一般不會(huì)隨便檢查你車(chē)上裝了什么。”
在慶豐食品城中轉(zhuǎn)后，這些果子貍將“客死”在哪些人的餐盤(pán)？
據(jù)記者觀察，購(gòu)貨車(chē)絕大多數(shù)來(lái)自省內(nèi)，有茂名、肇慶、佛山、廣州等地車(chē)牌，其中尤以廣州居多。
11月5日，一輛車(chē)牌號(hào)為粵A4J×××的小面包車(chē)載著一籠果子貍離去。記者的采訪車(chē)緊隨其后，兩個(gè)小時(shí)后，來(lái)到廣汕一路的××酒家。記者上樓點(diǎn)菜，一位領(lǐng)班熱情推薦每斤168元的野味“七徑貍”——果子貍們或許不知道，它們會(huì)以這么一個(gè)無(wú)可考據(jù)的別名，做生命最后的告別。該酒店在附近頗為高檔，開(kāi)車(chē)前來(lái)吃飯的客人不少。
停車(chē)場(chǎng)內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)了公務(wù)用車(chē)。
酒樓購(gòu)貨者十分謹(jǐn)慎。記者還跟蹤過(guò)一部廣州牌的購(gòu)買(mǎi)野味車(chē)，但司機(jī)似有所覺(jué)察，在廣州市區(qū)兜圈之后，駛上前往韶關(guān)的高速公路。
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