中新網(wǎng)11月2日電 印尼麝香貓咖啡產(chǎn)量少、價(jià)格貴，被譽(yù)為極品咖啡，每磅曾叫價(jià)到600美元，臺(tái)灣咖啡農(nóng)靈機(jī)一動(dòng)，也推出果子貍咖啡，每磅也可以賣到3000新臺(tái)幣。
據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣云林縣古坑鄉(xiāng)有位咖啡農(nóng)將成熟咖啡果實(shí)喂給果子貍吃，然后再收集它排泄出來(lái)的咖啡豆，煮成咖啡，據(jù)說(shuō)喝起來(lái)香味特別甘醇。
報(bào)道說(shuō)，果子貍把咖啡果實(shí)吃下肚，過(guò)后排出來(lái)的糞便內(nèi)，咖啡豆完好如初，還會(huì)自然去殼。咖啡豆在果子貍消化道里，經(jīng)過(guò)酵素、乳酸菌和胃液的酸化，蛋白質(zhì)遭到部分分解，據(jù)說(shuō)因此喝起來(lái)無(wú)苦味比較平順。
但臺(tái)灣和印尼的咖啡種植業(yè)者做法不同，印尼咖啡農(nóng)是到咖啡園尋找野生果子貍糞便，從中挑出咖啡豆，臺(tái)灣業(yè)者則是嘗試去養(yǎng)果子貍。
圖片報(bào)道
