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 危害健康的九種食物搭配

  豆?jié){+雞蛋

  雞蛋中的黏液蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白*結(jié)合,從而失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值。

  米湯+奶粉

  奶粉中含有維生素A,而米湯則以淀粉為主,含有的脂肪氧化*,能破壞奶粉中維生素A。長期用米湯沖奶喂孩子,會使孩子生長發(fā)育遲緩,抗病能力減弱。

  開水+蜂蜜

  蜂蜜中含*類物質(zhì)遇熱水后,會釋入出過量的羥甲糖酸,使蜂蜜中的有效營養(yǎng)成分被迅速破壞。

  小蔥+豆腐

  豆腐含鈣較多,與小蔥相拌時,會與小蔥中的草酸結(jié)成草酸鈣,人體難以吸收。

  海味+水果

  魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且易使海味中鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)可刺激黏膜,使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

  啤酒+海味

  飲啤酒時用海鮮佐菜下酒,易引發(fā)痛風(fēng)癥。這是因為痛風(fēng)本身既有無法排泄的過多尿酸,而海味又會刺激人體制造更多尿酸,導(dǎo)致雪上加霜,使病情加重。

  肉類+茶飲

  茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成具有收斂的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道內(nèi)的滯留時間,易形成便秘。

  咸魚+西紅柿

  咸魚不宜與西紅柿(香蕉及乳酸飲料)搭配食用。由于咸魚制品中的硝配鹽在乳酸菌作用下還原成亞硝酸鹽,再加上西紅柿等所含的胺類,易引起胃、腸、肝等消化器官癌變。

  蝦+維生素C食物

  無論河蝦或海蝦,由于環(huán)境污染的緣故,大多含有五價砷化合物,它們本身對人體健康無害,但若與富含維生素C食物同食,在化學(xué)作用下,蝦體內(nèi)的五價砷可轉(zhuǎn)化為劇毒的三價砷,造成人體中毒。

  (據(jù)《云南日報》小秦/文)

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