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在新的千年里，我們的食物將在外觀、觸覺和味道上發(fā)生很大變化。生物技術人員可以將任何一個有機體克隆基因轉移到其他任何一個活體中，從而使動物、植物和人類之間的傳統(tǒng)界限變得模糊不清。今天，美國的超級市場提供了一系列轉基因食物，或基因被修改了的食物－－從腌菜到花生醬，從豆腐到注入了北極魚基因的抗凍型西紅柿。 為什么轉基因食物將在今后幾年內流行，有一個很簡單的原因。據(jù)預測，到2030年，世界人口將翻一番，約為100億；其結果可能會導致全球食物短缺，而許多農(nóng)業(yè)專家認為，不求助于基因工程，這個問題將無法解決。 自1992年以來，種植轉基因蔬菜的國家增加到了9個。去年，全球用于轉基因種植，包括大豆、玉米、棉花、油菜籽和土豆等農(nóng)作物的面積猛增到了1700萬到2800萬公頃。預計在2000年，全世界的轉基因農(nóng)產(chǎn)品市場將擴大到30億美元以上，2005年擴大到100億美元，2010年為250億美元。預計，與轉基因種子、農(nóng)用化學品和研究項目有關的公司交易將會與此保持同步。僅僅在過去3年中，這類交易的成交額就超過了150億美元。 中國是20世紀90年代初進入商業(yè)型轉基因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一個發(fā)展中國家，現(xiàn)在中國已準備大面積擴種轉基因農(nóng)作物。 生物農(nóng)業(yè)不僅有潛力提高食物產(chǎn)量，而且還能提高本星球上的生活質量�，F(xiàn)在暫時別提抗蟲害的白薯，還有藤生但可保留硬皮、味道更好的轉基因西紅柿。在我們遲早要向未來的制藥業(yè)冒險進發(fā)時，還是考慮一下「功能性食物」－－為特殊的健康需要而生產(chǎn)的食物－－的前途吧。 轉基因農(nóng)作物食用起來安全嗎？許多科學家說，食用的風險被夸大了，因為任何一種食物中的DNA（脫氧核糖核酸）在消化時都會被破壞。但是一些批評家堅持認為，轉基因食物有可能（消費者不知道）含有導致非正常的嚴重食物過敏的成分。 （摘自《科學時報》2000年1月15日) |
最近更新日期：2000年03月30日 |