欣聞“同春樓”在北京崇文門外幸福大街恢復(fù)營(yíng)業(yè)。40年前，這是一個(gè)買賣很興隆的飯莊，但又不屬于“八大樓”之列，故有“八大樓外又一樓”之稱謂。當(dāng)年“同春樓”座落在正陽(yáng)門大街珠市口。有兩層小樓，樓上下各設(shè)雅座四間，另有20余散桌。前邊四間鋪面，鋪門上方有黑底金字的匾額。
同春樓是山東風(fēng)味的飯莊，開(kāi)業(yè)于清代道光年間，掌柜原來(lái)姓唐，大約在1946年，其第三代唐子芳將鋪面租給福興樓的由子華。
“八大樓”、“四大居”等飯莊，多經(jīng)營(yíng)高檔菜肴，有錢人家才吃得起。同春樓地處天橋附近，手工業(yè)者和買賣人居多，逛天橋者亦多小市民，吃不起太貴的飯菜。針對(duì)這一特點(diǎn)，同春樓以薄利多銷而又獨(dú)具風(fēng)味，來(lái)招攬顧客。同樣一桌菜，豐澤園若需25元，在同春樓則只需15元，而且質(zhì)量不在豐澤園之下。北京的飯莊業(yè)，山東人居多，大致可分為兩個(gè)幫。濟(jì)南幫以奶湯燕菜為主，煙臺(tái)幫以魚蝦海味為主。同春樓屬后者，它的干燒魚、醋椒魚、蔥燒海參、爆炒魷魚卷以及各種蝦類，都很有特色，不亞于大的飯莊。其中筆者最喜歡吃的是它的干燒魚，不僅鮮美可口，香味濃郁，而且魚身下一圈紅油，魚身上撒以玉蘭片，黃瓜片，十分美觀，可謂色、香、味俱佳。筆者在多家飯莊都吃過(guò)賽螃蟹，比較起來(lái)同春樓當(dāng)推第一，不僅外形，而且味道都酷似真螃蟹，堪稱一絕。
除了海味魚蝦，同春樓還有許多菜都是獨(dú)具風(fēng)味的。如油爆豬肚，選料只取肚帽，制作出來(lái)，肚肉又厚又嫩，大飯莊也無(wú)法與其媲美。它的滑溜里脊，白嫩淳香，用嘴一抿就爛，當(dāng)時(shí)常聽(tīng)有人贊嘆：“滑溜里脊哪里也不如同春樓。”它的干炸丸子更是與眾不同，別處都是圓的，它是扁的，顏色紅俊漂亮，吃在嘴里又酥又軟，一點(diǎn)也不膩口。有一次在同春樓吃飯時(shí)，遇到東興樓的柳掌柜，他毫不隱諱地說(shuō)：“我每次到這兒，都要吃這兒的干炸丸子�？晌覀儢|興樓，怎么也炸不出這么好的味兒來(lái)�！睂�(duì)這里的拔絲菜，筆者也十分欣賞，諸如拔絲桔子、拔絲蘋果、拔絲葡萄、拔絲西瓜、拔絲肉、拔絲丸子，名目繁多。
由于同春樓的菜貨真價(jià)廉，因此在城南名氣越來(lái)越大，一些小康之家請(qǐng)客，辦紅白喜事，都喜歡來(lái)這里。就連富連成戲班馬富祿以及張君秋先生也常光顧這里。顧客的普遍評(píng)語(yǔ)是：“來(lái)這里吃飯，花錢不多，有味道�！�
