久久综合九色综合97欧美,在线欣赏黄色αⅴ网站,国产一级淫,五月天激情婷婷婷久久,免费无码的黄色av,日韩国产操逼av,欧美日韩精品一区二区在线视频


中國(guó)新聞社主辦
2001年05月14日 星期一

中新網(wǎng)廣告



中新專著>美食篇>飯莊佳肴

玉壺春與玉露春



  20年代初期,北京西單北大街出現(xiàn)了一家南式點(diǎn)心店,名叫“玉壺春”,店主老夫婦二人,講一口常州話,出售常州包子、麻餅,以及花色湯面、炒面、餛飩等。北京人,不大在午后外出吃點(diǎn)心,所以玉壺春這些面點(diǎn),主要供應(yīng)午晚兩餐。起初不甚為人注意,但許多人吃過(guò)一兩次以后,就成了這里的?。

  玉壺春的包子完全常州式,皮薄而不透油,肉餡鮮而不滯,清腴爽口,堪與鎮(zhèn)江湯包媲美。

  更值得一提的是他家的炒面。北京善制面食,尤其是拉面(即抻面),南北知名,可獨(dú)不善炒面。廣式炒面用生蒸法,但不入味,蘇、滬尚兩面黃。玉壺春則不然,不采用燒頭的辦法,而與配料在一起炒,不是炒好面澆在面上。面也不是煮好待用,而是隨煮隨炒,所以炒出的面鮮美入味,且?guī)Ь葡恪?/p>

  玉壺春不只炒面好,其湯面、餛飩、春卷無(wú)一不佳,因此生意越來(lái)越興旺,終于被同業(yè)覬覦。在1933年以后,竟在它的隔壁開(kāi)了一家同類的小館,題名“玉露春”,供應(yīng)品種完全與玉壺春相同,細(xì)品之,終差一籌。因此食家往往過(guò)玉露之門而不入,逕趨玉壺。相形之下,一家坐上常滿,一家門庭冷落。其實(shí),玉露春點(diǎn)心,何償不佳?不過(guò)相比之下,不及玉壺春純正而已。


滾動(dòng)新聞-新聞大觀-中新圖片-中新財(cái)經(jīng)-中新專稿-圖文專稿-中新影視-中新出版-中新電訊-中新專著-中新英才


主編信箱

新聞標(biāo)題檢索:

 



.本網(wǎng)站所刊載信息,不代表中新社觀點(diǎn)。
.刊用本網(wǎng)站稿件,務(wù)經(jīng)書面授權(quán)。