馬來西亞華裔壯鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 美食 “俘獲”中國消費者
視頻:馬來西亞華裔壯鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 用美食“俘獲”中國消費者來源:中國新聞網(wǎng)
【東盟專線】馬來西亞華裔壯鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 美食 “俘獲”中國消費者
中新社南寧9月11日電 題:馬來西亞華裔壯鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 美食 “俘獲”中國消費者
作者 張廣權(quán)
仲秋時節(jié),走進位于廣西南寧鬧市區(qū)的“南洋小筑”東南亞小排檔,濃郁的南洋風情撲面而來。餐廳一角的開放式廚房內(nèi),廚師們熟練地操作著炊具,烹飪著一道道地道的馬來西亞美食。誘人香氣撲鼻而來。“80后”湯宇豐穿梭其間,忙碌不停。
湯宇豐是馬來西亞第三代華裔,自幼生長在吉隆坡,深受當?shù)囟嘣朗澄幕?。因看好廣西發(fā)展,2018年,湯宇豐“北上”廣西逐夢,并投資數(shù)十萬元人民幣在南寧開辦料理餐廳,推廣地道馬來西亞美食。經(jīng)過多年努力,如今,湯宇豐已在南寧開辦三家美食連鎖店,讓馬來西亞美食“香飄”壯鄉(xiāng)。
“我對馬來西亞美食情有獨鐘,一直渴望將家鄉(xiāng)的美味分享給更多人?!被厥讋?chuàng)業(yè)之路,湯宇豐稱,初到南寧時,語言的障礙、文化的差異以及對市場的不熟悉,都讓他感到舉步維艱。盡管困難與問題一個接一個,“但我總告訴自己,堅持越久,機會和出路就越多”。
“馬來西亞美食講究新鮮和獨特的香料,而在南寧,要找到符合要求的食材并非易事?!睘榱私鉀Q食材問題,湯宇豐與各地供應商建立常態(tài)化聯(lián)系,并多次到產(chǎn)地考察,確保食材品質(zhì)和供應穩(wěn)定性。在口味調(diào)整方面,他深入了解當?shù)厝说娘嬍沉晳T和口味偏好,對菜品進行創(chuàng)新和改良,既保留馬來西亞美食特色,又融入當?shù)卦亍?/p>
近年來,中國—東盟博覽會(下稱:東博會)的舉辦,為湯宇豐創(chuàng)業(yè)帶來了新機遇。通過這個平臺,他與來自馬來西亞和其他東盟國家的企業(yè)和商家開展交流合作,進一步豐富了食材采購渠道,引入了更多特色產(chǎn)品。
“東博會為我的事業(yè)打開了一扇新的大門,讓我接觸到更多資源和機會,也讓更多人‘圈粉’馬來西亞美食。”湯宇豐正計劃進一步擴大“南洋小筑”規(guī)模,在廣西更多城市開設分店,讓更多人品嘗到馬來西亞美食。他還計劃建立自己的中央廚房,推出更多融合馬中特色的創(chuàng)新菜品。
“希望能夠與廣西的餐飲企業(yè)合作,共同研發(fā)新的菜品,將馬來西亞美食與廣西本地美食相融合,創(chuàng)造出更多獨特的美食體驗?!睖钬S希望以美食為媒介,搭建馬中文化交流橋梁,并借助互聯(lián)網(wǎng)和新媒體力量,讓“舌尖上的馬來西亞”在壯鄉(xiāng)收獲更多粉絲。也希望通過開展美食文化交流活動,邀請馬來西亞廚師到廣西進行交流和展示,促進馬中美食文化的深度融合。
“美食是一種無國界的語言。兩國民眾需要加強了解,而美食無疑是最容易的一種方式?!?湯宇豐稱,未來,自己將和團隊一起攜手打造一個馬來西亞美食文化體驗中心,不僅提供美食,還能讓顧客親身感受馬來西亞的文化和傳統(tǒng)。
從經(jīng)典的椰漿飯、咖喱雞到香氣四溢的沙嗲烤肉串、馬來炒粿條......近年來,借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺推廣,眾多食客紛紛“種草”湯宇豐的“南洋小筑”,其中,不乏來自越南、老撾、緬甸等東盟國家的食客。
“中國市場龐大,我將扎根于此,繼續(xù)傳播馬來西亞飲食文化。”湯宇豐直言,希望自己能當好馬來西亞青年了解中國的一扇窗,也鼓勵馬來西亞青年跳出舒適圈,融入中國發(fā)展,迎接新的機遇和挑戰(zhàn)。(完)
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