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近日，位于浙江寧波象山的亞洲首個循環(huán)水陸基鮭魚（三文魚）養(yǎng)殖基地迎來出魚期。該項目數年前引入來自北歐的大西洋鮭魚卵，在象山基地通過循環(huán)水等技術進行養(yǎng)殖，生長兩年后目前已上市44噸鮭魚。在寧波象山，當地廚師在三文魚制作中引入中式烹飪進行探索，可做出三文魚獅子頭、京蔥焗三文魚排等7道菜品。2023年全年，中國共進口超9.3萬噸大西洋鮭，同比增長46%。圖為色香味俱全的京蔥焗三文魚排。
【編輯：姜媛媛】
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